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Mercado de carne procesada proyectada para registrar 14.0% de CAGR hasta 2022

Nov 13, 2017 8:42 PM ET

Zion Market Research ha publicado un nuevo informe titulado “Mercado de carne procesada (procesado curado, procesado no curado y otros) por tipo de carne (aves de corral, cerdo, cordero, carne de res y otros); por tipos (carne procesada enfriada, carne procesada congelada, carne en conserva / conservada y productos cárnicos y carne roja procesada congelada): perspectiva global de la industria, análisis exhaustivo y pronóstico, 2016 – 2022 “. Según el informe, el mercado global de carne procesada se valoró en alrededor de USD 714.00 billones en 2016 y se espera que alcance aproximadamente USD 1,567.00 billones para el 2022, creciendo a una CAGR de alrededor de 14.0% entre 2017 y 2022.
La carne procesada se deriva del procesamiento y tratamiento de la carne para prolongar su vida útil y mejorar su sabor. La carne se procesa principalmente para mejorar su vida útil, calidad y preservarla de la descomposición y agregar sabores a su composición original.
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Se espera que la carne procesada muestre grandes ganancias a la luz de la creciente demanda de carne procesada, junto con el aumento del ingreso disponible en los países emergentes. Además, se espera que la creciente conciencia del consumidor sobre la dieta rica en proteínas animales y las grandes variedades de carne procesada disponibles en el mercado a precios más bajos impulse la demanda de carne procesada. Sin embargo, la conciencia de la salud con respecto al consumo de carne procesada debido a sus efectos secundarios puede frenar el crecimiento del mercado. No obstante, el consumo de carne en los países en desarrollo aumenta continuamente. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de las economías emergentes abra nuevas oportunidades de crecimiento dentro del período de pronóstico.
Algunos de los productos clave incluyen procesado curado, procesado no curado y otros. En términos de volumen, el procesado curado fue el segmento más grande y se espera que experimente un crecimiento exponencial en el futuro cercano. Estos productos contienen nitritos, que solían prevenir el crecimiento de bacterias patógenas y aumentar la vida útil de la carne. La carne de ave sin curar es otra salida clave de este mercado.
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El mercado de carne procesada se puede clasificar en función del tipo de carne en las aves de corral, carne de cerdo, carne de cordero, carne de res y otras carnes procesadas. Las aves de corral procesadas dominaron el segmento de este mercado y representaron una participación significativa del mercado en general en 2016. Se espera que el cerdo procesado sea testigo del crecimiento más rápido en los próximos años. Este crecimiento se puede atribuir a la creciente demanda de productos de cerdo procesados ​​de forma diferente, como salchichas, tocino, hamburguesas y trotones.
Según los tipos, el mercado de carne procesada puede segmentarse en carne procesada enfriada, carne procesada congelada, carne en conserva / conservada y productos cárnicos y carne roja procesada congelada. La carne refrigerada procesada fue el segmento líder y se espera que muestre un fuerte crecimiento dentro del período de pronóstico. Esto se debe principalmente a la creciente demanda de comida rápida. También se espera que la carne procesada congelada muestre un crecimiento significativo en los próximos años.
Norteamérica fue otro segmento líder y se espera que muestre un crecimiento significativo en el próximo año. Asia Pacífico fue el segundo mercado regional más grande liderado por China. Además, se espera que estos países presencien un crecimiento significativo en los consumos de carne procesada en los años venideros. Este crecimiento se atribuye principalmente a la creciente demanda de carne junto con un mayor ingreso disponible. Se prevé que el mercado de la carne procesada en Europa moderará el crecimiento a causa de la creciente conciencia entre las personas acerca de los peligros para la salud de la carne procesada.
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Algunos de los principales actores que operan en este mercado como JBS SA, Pilgrims Pride Corp., Sysco Corp., Advance Pierre Foods, Hormel Food, Tyson Foods Inc., Cargill Inc., Keystone Foods, granjas Sanderson, BRF SA, Marfrig Group y otros. Los principales actores del mercado se centran en la expansión del negocio mediante diferentes estrategias nuevas, como la instalación de la nueva planta para aumentar la capacidad de producción y también la ampliación de la línea de productos.
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