El mercado mundial de queso alcanzaría USD $ 124.20 mil millones para 2022

Zion Market Research ha publicado un nuevo informe titulado “Mercado de Quesos (Natural y Procesado) por Producto (Mozzarella, Cheddar, Feta, Roquefort y otros): Perspectiva de la Industria Global, Análisis Integral y Pronóstico, 2016 – 2022”. Según el informe, el mercado mundial de quesos fue valorado en más de USD 95,17 mil millones en 2016, se espera que alcance más de USD 124,20 mil millones en 2022 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual de algo más de 4,57% entre 2017 y 2022.
El queso es el alimento fermentado más consumido en todo el mundo debido a diversos sabores y texturas. El queso se puede preparar con leche de vaca, leche de búfala y leche de cabra. Sin embargo, la leche de búfala contiene un gran contenido graso, la mayoría de las fábricas de queso utilizan leche de búfala para la producción de queso. El queso generalmente se clasifica según el tipo de fermentación, el período de maduración y los microbios utilizados para cuajar. El queso es el ingrediente principal en varios platos europeos; por lo tanto, es probable que el mercado del queso mantenga su mercado en los próximos años.
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El queso es una parte vital e indispensable de una amplia gama de comida rápida y también un ingrediente clave para las comidas diarias en algunas regiones. Se espera que la disponibilidad de varios tipos de queso con diversos sabores en el mercado impulse el crecimiento del mercado en los próximos años. El queso consiste en un alto contenido de proteína que ayuda a aumentar de peso y fortalecer la fortaleza ósea. Es probable que este factor impulse el crecimiento del mercado del queso con el aumento en el número de población que adopta un patrón de dieta. Por otro lado, el queso abarca un gran contenido de grasa que puede limitar su uso entre la población obesa, lo que puede obstaculizar el crecimiento del mercado del queso. Sin embargo, se espera que el aumento de la demanda de queso de las economías emergentes junto con la investigación en curso para productos de queso innovadores con una alta nutrición pueda afectar el crecimiento del mercado del queso en el próximo período pronosticado.
El mercado del queso se puede segmentar en función del tipo en queso natural y procesado. El queso natural es el segmento líder debido a la gran demanda de los consumidores debido a su novedoso sabor y textura. El queso natural representó la notable participación de mercado en 2015. Es probable que el queso procesado prospere en el mercado en los próximos años debido al alto uso de queso procesado en la comida rápida como hamburguesas, pizza, hamburguesas y perritos calientes, entre otros. Algunos de los productos más conocidos del queso son mozzarella, cheddar, feta, roquefort y otros. El queso Cheddar puede ser otorgado, licuado, reconstruido debido a su textura dura junto con una larga vida útil en comparación con la mozzarella. Por lo tanto, el queso cheddar dominó el mercado del queso con alrededor del 30% de la cuota del mercado total del queso. Feta y Roquefort son propensos a prosperar el crecimiento del mercado en el período de previsión debido a un sabor intenso.
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El mercado de los quesos se complicó en Europa en 2015 debido al enorme consumo de queso en la comida diaria. Los europeos transmiten totalmente el queso para su ingesta diaria de proteínas. En Europa, casi el 65% de las recetas utilizan queso para obtener un gran sabor y textura. Es probable que estos factores afecten el crecimiento del mercado del queso en los próximos años. América del Norte es el mayor productor de queso del mundo. América del Norte tuvo una participación significativa debido al inmenso uso de queso en la comida rápida. Por otra parte, ha habido un aumento intenso en la cadena de comida rápida que puede influir positivamente en el crecimiento del mercado del queso en el período de pronóstico.
Se espera que Asia Pacífico registre el ritmo más rápido en los próximos años. Esto se atribuyó principalmente a la creciente absorción de la tendencia occidental de comida rápida. Se prevé que India contenga la mayor parte de la participación total en el mercado de queso de Asia y el Pacífico debido al fuerte aumento en la industria láctea y la presencia de los principales fabricantes de queso en esta región. Es probable que América Latina explote el mercado del queso en los próximos años debido al aumento masivo de la industria láctea en Brasil. Se espera que Oriente Medio y África presenten un crecimiento vertiginoso en el mercado del queso debido a la creciente industrialización en esta región.
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Mother Dairy, Almarai, Bega Cheese, Cady Cheese Factory, Amul, Parag Milk Foods, Hook’s Cheese Company, Bel Group, Brunkow Cheese Factory, Bletsoe Cheese, Kraft y Burnett Dairy entre otros son algunos de los actores clave en el mercado del queso.
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