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Nov 21, 2017 8:27 AM ET

Se espera que el mercado de champiñones crezca al 9.2% hasta el 2021


Se espera que el mercado de champiñones crezca al 9.2% hasta el 2021

iCrowd Newswire - Nov 21, 2017

Zion Market Research ha publicado un nuevo informe titulado “Mercado de champiñones por tipo (seta lechosa, botón, shiitake, ostra, seta de arroz, setas de invierno, hongo reishi y otros), por categoría (seta fresca, seta seca, seta en conserva, seta congelada) y otros) para la Industria de Procesamiento de Alimentos, Consumo Médico y Directo: Perspectiva Global de la Industria, Análisis Integral y Pronóstico, 2015 – 2021 “. Según el informe, el mercado mundial de setas se valoró en más de USD35.08 mil millones en 2015, se espera que alcance más de USD 59.48 mil millones en 2021 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual de algo más del 9,2% entre 2016 y 2021.
El hongo es el hongo carnoso que es parásito en la naturaleza, es decir, depende de otras plantas para la fuente de alimento. Los hongos se pueden cultivar a bajo costo y en tierras bajas, por lo tanto, la mayoría de los fabricantes están recurriendo al cultivo de hongos. Los hongos son distintos debido a sus propiedades nutricionales. Los hongos se pueden clasificar en general como hongos comestibles y no comestibles que son principalmente tóxicos. Es probable que el mercado de hongos experimente un gran crecimiento en el transcurso de los años debido al aumento de la industria alimentaria y médica.
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El creciente uso de hongos como ingredientes en diversos productos alimenticios alimenta el crecimiento del mercado de hongos. El hongo posee diversas propiedades nutricionales, como la baja en grasas y el colesterol bajo, que se utiliza como alimento prominente para los pacientes que padecen colesterol alto y obesidad. Este factor, a su vez, estimula el crecimiento del mercado. Sin embargo, la baja vida útil de los hongos aumenta el costo de preservación de los fabricantes, lo que puede obstaculizar el crecimiento del mercado. Sin embargo, la escalada de la cadena alimentaria y los mercados de alimentos en los países en desarrollo, junto con la investigación en curso para usos no explotados de hongos, es probable que abra nuevas oportunidades para el mercado de hongos en los próximos años.
El mercado de las setas se puede segmentar en función del tipo en el hongo lechoso, el botón, el shiitake, la ostra, el champiñón, los champiñones de invierno y el hongo reishi, entre otros. Button mushroom fue el segmento líder del mercado en 2015 debido a la gran demanda de los usuarios finales debido a sus propiedades orgánicas y su fácil disponibilidad. Los hongos frescos y procesados ​​se utilizan en la industria alimentaria para la fabricación de numerosos productos alimenticios. La industria alimentaria, el consumo médico y el consumo directo son algunos de los usuarios finales del mercado de hongos. Entre todos, la industria alimenticia dominó el mercado de hongos debido al uso diverso de hongos en los productos alimenticios. Segmento médico es probable que experimente un alto crecimiento en el período de pronóstico debido a las altas propiedades médicas de los hongos.
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Asia-Pacífico representó la mayor participación de mercado en 2015 y se espera que crezca a un ritmo más rápido en el período de pronóstico. Algunos de los factores como una mayor tasa de consumo de hongos en China, India y Japón son suficientes para el crecimiento del mercado de hongos en esta región. Europa tuvo la participación de mercado más alta del mercado de hongos en 2015. Europa representó la mayor región de producción y procesamiento de hongos debido a la gran demanda de alimentos orgánicos de la industria de usuarios finales. América del Norte está experimentando un crecimiento elevado debido a la creciente demanda de alimentos procesados. América Latina tiene una gran participación en el desarrollo del mercado de hongos debido a la utilización de hongos en diversos productos alimenticios para un gran sabor y aroma. Es probable que Oriente Próximo y África presenten un crecimiento decente en el período previsto debido a la presencia de abundantes recursos y condiciones favorables.
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La intensa competencia entre los jugadores debido a la presencia de varios proveedores en el mercado obliga a las empresas a seguir diferentes estrategias como la innovación de productos para mantenerse en el mercado. Monaghan Mushrooms, Fresh Stock, Agro Dutch Industries Ltd, Bonduelle, Modern Mushroom Farms, Hughes Mushroom, Scelta Mushrooms BV, Drinkwater Mushrooms Ltd, Banken Champignons, California Mushroom Farms Inc, Monterey Mushrooms, Inc, Ecolink Baltic, OKECHAMP SA, The Mushroom Compañía, Weikfield Foods Pvt. Ltd y Kulkarni Farm Fresh Pvt. Ltd, entre otros, son algunos de los perfiles clave en el mercado de hongos.
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