Dec 20, 2017 1:00 PM ET


iCrowd Newswire - Dec 20, 2017

Para los asistentes al restaurante que no han tenido el desagrado de ordenar en nombre de alguien que aún no tiene la edad suficiente para leer, aquí está la triste realidad de las ofertas de menús para niños: macarrones con queso, dedos de pollo, queso a la parrilla, hamburguesas simples. Casi siempre esas cosas, sin importar la calidad de la comida o la cocina. Los restaurantes mexicanos ofrecerán una quesadilla, que es, seamos sinceros, solo un queso asado al sur de la frontera. Los lugares italianos dicen alegremente que pueden hacer “fideos simples con mantequilla y queso”. Mi esposa y yo, como padres de un niño de 4 años, hemos estado en restaurantes donde el mac y el queso estaban claramente fuera de la caja, pero el lugar todavía tuvo la audacia de cobrarnos $ 8 dólares.

Cuando el servidor se acerca a la mesa para preguntar: “¿Tiene alguna pregunta sobre el menú?” Esto es lo que quiero decir: “Sí”. ¿Por qué a tu chef no le importa una mierda? “Llevé a mi hija a comer dos o tres veces a la semana durante toda su vida, y esa es la única conclusión a la que puedo llegar: cuando se trata de niños comensales, los chefs son llamándolo por teléfono. No están interesados ​​en expandir el paladar de los niños. Están apelando al mínimo común denominador.

Las omnipresentes ofertas de alto contenido de sodio y bajo sabor que hemos llegado a aceptar como “comida para niños” son malas para la salud de los niños a corto plazo, pero ¿no son malas para los negocios a largo plazo? ¿Acaso los restaurantes no están preparando a otra generación de consumidores quisquillosos que encontrarán personas dispuestas a comer sushi o shakshuka? (Un amigo de treinta y tantos profesa con orgullo que nunca debe comer nada que sea de color verde). ¿O como mi pariente en la edad de jubilación que aún gravita hacia el elemento de menú más familiar, ni siquiera lo suficientemente confiado para pedirle al servidor que identifique un ingrediente desconocido? (Resulta que pasó varios años sin saber qué era ” AOVE ” y evitando cualquier opción que lo incluyera).

Lo que más me molesta es que salir a comer se supone que sea divertido. Debe ser un placer, una aventura. Y también les estamos robando a los niños. Si una comida en un restaurante es aburrida, insulsa y familiar, ¿qué mensaje le envía a nuestros pequeños?

Mira, le doy a mi hijo mac y queso en casa, aunque trato de mezclar algunos guisantes o brócoli. Además, no soy un aficionado a la vida saludable: más de una vez (en el último mes) he sidoun tipo esperando en la entrada de Taco Bell para que un empleado abra sus puertas a las 9:30 am. Sé que alimentar a los niños es un desafío, y aun así, crié a un niño que, hasta ahora, come aceitunas Castelvetrano y mastica hojas de col rizada crudas. la forma en que otros niños (y su padre) cortan las papas fritas.

Pero imagine si los estándares del menú para niños se aplican a los comensales adultos. Imagine que está sentado en su vecindario habitual y, en lugar del menú completo, le da un menú más pequeño titulado “para trogloditas con paladares sin refinar”. Y todo lo que tiene es una hamburguesa o pizza de queso. Tal vez derrochar por un restaurante más agradable y poner un alioli elegante en su hamburguesa y llamar a la pizza de queso “pan plano”. Otra noche te sientes como comida asiática, por lo que las pepitas de pollo en el lugar donde vas son “agridulces” y el la hamburguesa tiene salsa teriyaki. Si ese fuera el caso, te sentirías insultado. Entonces, ¿por qué ese insulto es aceptable cuando se dirige a nuestros hijos?

Pregunté a algunos cocineros en los restaurantes que frecuentaba en Seattle, y escuché, como era previsible, que los dedos de pollo y los sándwiches de queso a la parrilla son lo que los padres quieren: es lo que pedirían si ni siquiera hubiera un menú infantil para ordenar. Toro. Esencialmente, ese argumento es: a) No nos importa lo que comen los niños, porque b) a los padres no les importa lo que comen sus hijos. No creo que ninguno sea verdad. Los padres quieren que sus hijos coman bien, y a los chefs les encantaría que los niños comieran los alimentos que crean.

¿Y es realmente una posición defendible que un restaurante debería ofrecer solo lo que las personas ordenarían si no se les dieran opciones? Si los adultos visitaran un restaurante y evitaran ingredientes extraños como cardos o Grana Padano, ¿ese restaurante también los quitaría del menú?

Esto es lo que hacemos para nuestra hija: preparamos una comida con guarniciones. Examinamos las descripciones de los platos principales y preguntamos por las porciones que va a comer (“Oh, tienen arroz con cilantro con el plato de cordero, vamos a pedir un costado con zanahorias al vapor”) y esperamos que la cocina sea adecuada y el los camareros no nos cobrarán demasiado.

Quiero que otros padres se unan a mí para negarme a ordenar el menú de “paladares sin refinar”. Si dejamos de pedir los dedos de pollo, dejarán de ofrecer los dedos de pollo. Los padres deben examinar los menús de los restaurantes para los entrantes, ingredientes e ingredientes más interesantes y crear sus propias comidas para sus hijos. Si aparece en el menú en alguna parte, eso significa que lo tienen en la cocina y pueden colocarlo por separado.

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