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Un aditivo alimentario que proporciona un sabor dulce apenas como la de azúcar mientras que contienen menos calorías son conocidos como sustitutos del azúcar. Sustitutos del azúcar son producidos por la naturaleza y sintético. Los no producidos por la naturaleza se llaman edulcorantes artificiales. Hay varios tipos de edulcorantes disponibles en el mercado, los principales son edulcorantes de alta intensidad y edulcorantes bajos en calorías.
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Los edulcorantes de alta intensidad son compuestos orgánicos con varias veces la dulzura de la sucrosa pero cuentas muy bajas en calorías o incluso no calórico. Los edulcorantes bajos en calorías también conocido como polioles o alcoholes del azúcar y son una forma hidrogenada de hidratos de carbono y contienen pocas calorías en comparación con el azúcar.
Mercado de edulcorantes es una de las empresas de más rápido crecimiento, que es un segmento del sector de aditivos de alimentos. Edulcorante artificial deriva químicamente y posee la dulzura similar al azúcar. Por el contrario, edulcorantes de origen natural se extraen de las bayas, frutas y determinadas especies de plantas. El mercado del azúcar es uno del más viejo de procesamiento de alimentos en el mundo, con más de 100 países y territorios que participan en la cadena de valor.
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Los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado mundial de edulcorantes incluyen aumento de la población de diabéticos, aumento de casos de obesidad, creciente envejecimiento de la población y aumentar el gasto en salud para el tratamiento de los diabéticos. Algunas de las notables tendencias y la evolución de esta industria incluye el lanzamiento de nuevos productos, crecimiento de conciencia hacia la salud y bienestar, uno mismo-reglamentos de empresas, conocimiento de la stevia y la creciente demanda de edulcorantes no calóricos. Sin embargo, el crecimiento de la industria es ser obstaculizado por los altos precios, reglamentos estrictos junto con varios riesgos para la salud asociados con productos de alimentos dulces.
El informe “mercado mundial de edulcorantes (azúcar, polioles, su y Stevia): analisis y perspectivas (2018-2022)” proporciona una extensa investigación y un análisis detallado del mercado actual y perspectivas de futuro. El informe de mercado de edulcorante analiza los controladores de mayor crecimiento y desafíos del mercado, cubriendo los Estados Unidos, India, México y la Unión Europea junto con el mercado global. Perfiles de los actores del mercado incluyendo Tate & Lyle, Pure Circle, Cargill Inc. y Ingredion Inc.
Algunos puntos de la lista de tablas y gráficos:
Lista de tablas
Comparación de distintos tipos de edulcorantes calóricos
Comparación de los alcoholes de azúcar con azúcar
Edulcorantes de alta intensidad, aprobados en los Estados Unidos
Perfil de extracto de hoja de Stevia
Clave de jugadores – ingresos y mercado Cap comparación (2016/2017)
Principales productores de y polioles (2017)
Lista de cartas
Clasificación de los edulcorantes
Pronóstico de mercado global edulcorante por valor (2017-2022)
Mercado mundial de edulcorantes por segmentos (2017)
Volumen de mercado de edulcorante a granel mundial por tipo (2017)
Previsión de producción mundial de azúcar (2017-2022)
Previsión de consumo mundial de azúcar (2017-2022)
Consumo mundial de azúcar por región (2017)
Mercado de edulcorante de polioles global por valor (2017-2022)
Mercado de edulcorante de polioles mundial por volumen (2017-2022)
Mercado de edulcorante de polioles mundial por tipo (2017)
Volumen de consumo de edulcorante polioles mundial por región (2017)
Valor de consumo de edulcorante polioles mundial por región (2017)
Intensidad global mercado de edulcorante por valor (2017-2022)
Ver todos los últimos alimentos y bebidas informes de investigación de mercado en http://www.marketreportsonline.com/cat/food-and-beverages-market-research.html.
