Hola, y bienvenidos a What’s Cooking? , el hilo abierto donde puedes compartir tus brillantes pensamientos, consejos, recetas y opiniones sobre todas las cosas relacionadas con la comida. Esta semana me gustaría hablar sobre sus herramientas de cocina, utensilios y artilugios favoritos.
Entre el Instant Pot, los circuladores sous-vide, las licuadoras sofisticadas y las freidoras de aire, hay muchos artilugios súper publicitados para jugar. Obviamente soy parco a esos dos primeros, pero también soy un fanático de una buena cuchara de madera. Quiero escuchar qué utensilios de cocina y herramientas mejoran tu vida y cuáles crees que no valen la pena.
- ¿Cuál es tu olla favorita? Estoy enamorado de mi horno holandés Lodge en forma de manzana . Más allá de hacer sopas y salsas, es la forma y el tamaño perfectos para hacer pan sin amasar .
- ¿Cuál es tu sartén favorito? Amo mi hierro fundido, pero mi sartén favorita es mi sartén de acero inoxidable totalmente revestida . Se comporta bien, se ajusta rápidamente a los cambios de temperatura y es mucho más fácil de cuidar que el hierro fundido.
- ¿Qué artículo de cocina te hace enloquecer si se pierde? Realmente dependo de mi taza medidora Pyrex gigante. Ese pico es tan útil.
- ¿Qué utensilio usas mucho más de lo que pensabas? Utilizo mi licuadora de inmersión mucho más que mi procesador de alimentos. Lo uso para hacer sopas cremosas, emulsionar la mayonesa, hacer batidos y licuados y batir la crema. También es increíblemente fácil de limpiar, lo cual es muy importante en un hogar sin lavavajillas.
- ¿Qué aparato o utensilio llamado “que cambia la vida” no usa tanto? A menos que esté horneando mucho , rara vez uso mi batidora de pie KitchenAid. Hago la mayor parte de mi bate mezclando con una cuchara de madera.
- ¿Qué electrodoméstico que cambió la vida realmente cambió tu vida? Confesión: Mi madre fue hep para el Instant Pot un año antes que yo, porque no tardé en descartarlo como una “moda”. Realmente no uso muchas de las funciones preprogramadas, pero tengo un sistema fácil de usar. La olla a presión “set-it-and-forget-it” hace que la cena sea mucho más rápida y sabrosa. (/skillet.lifehacker.com/make-cheesecake-for-two-in-record-time-with-your-instan-1821065475 “rel =” nofollow “> También estoy obsesionado con estos pasteles de queso.) También soy un gran fan de mi máquina Nespresso. Odio ser una de esas personas, pero lo soy.
- Si solo pudieras tener una espátula o turner, ¿cuál sería? Amo mi tornero de madera más que cualquier otra espátula que haya tenido.
- ¿Alguno de ustedes tiene una licuadora realmente elegante? ¿Vale la pena? Honestamente, no veo el punto si tienes un procesador de alimentos y una licuadora de inmersión.
- Para aquellos de ustedes con Instant Pot: ¿ha mejorado su vida de la forma en que pensaron? Soy un gran fan.
- ¿Qué piensas de la cocina sous-vide? Quiero decir, tú sabes cómo me siento .
- ¿Cuál es el aparato de cocina caliente más sobrevalorado? Creo que las licuadoras sofisticadas son innecesarias, pero nada ha sido tan innecesario como el ahora descontinuado Juicero . También odio este salero .
