Ingredientes de reducción de sodio Market Synopsis 2018 | Análisis de ingresos y cadenas de valor con los principales jugadores eminentes | 2023 Insight

Sinopsis del mercado de los ingredientes de reducción de sodio

Definición del mercado

Los ingredientes de reducción de sodio son alternativas a la sal usadas para reducir el nivel de sodio en los alimentos. El cloruro de sodio es un nutriente esencial para el mantenimiento de la salud, pero el consumo excesivo conduce al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, enfermedades neurológicas, enfermedad renal, asma, obesidad y otros. Por lo tanto, se toman medidas para reducir el consumo excesivo de sodio para promover la salud. Los ingredientes de reducción de sodio más comúnmente utilizados incluyen sales minerales, aminoácidos, extractos de levadura, proteína vegetal hidrolizada y otros. Ayudan a mantener el sabor para imitar la sal pero también reducen el nivel de sodio.

Segmentos

Sobre la base de los ingredientes, el mercado mundial de ingredientes de reducción de sodio se segmenta en sales minerales, aminoácidos, extractos de levadura, proteína vegetal hidrolizada y otros. Entre todos, el segmento de sales minerales está dominando el mercado seguido de extractos de levadura. En el segmento de sales minerales, el cloruro de potasio es el ingrediente más comúnmente utilizado como sustituto de la sal debido a los beneficios para la salud asociados sin comprometer el sabor y el sabor del alimento.

Basado en la aplicación, el mercado global de ingredientes de reducción de sodio se segmenta en panadería y confitería, lácteos y alimentos congelados, salsas y condimentos, refrigerios, productos cárnicos y otros. Entre todos, el segmento de salsas y condimentos domina el mercado seguido por el segmento de panadería. El aumento en el consumo de pizza, sándwiches, pan y panecillos está impulsando el crecimiento del segmento de panadería en el mercado de ingredientes de reducción de sodio. Además, es probable que el segmento de botanas crezca a un ritmo moderado durante el período estimado.

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Jugadores claves. Jugadores principales

Algunos de los actores clave perfilados en el mercado global de ingredientes de reducción de sodio son Archer Daniels Midland Company (EE. UU.), Kerry Group PLC (Irlanda), Cargill Incorporated (EE. UU.), DuPont Nutrition & Health (Dinamarca), Tate & Lyle plc (Reino Unido) , AJINOMOTO (Japón), CELANESE CORPORATION (US)

Escenario de mercado

Ingredientes de reducción de sodio se utilizan como un sustituto de la sal por muchos procesadores de alimentos. El aumento del conocimiento sobre los problemas asociados con la alta ingesta de sodio está impulsando el crecimiento del mercado. El creciente consumo de alimentos procesados ​​debido al cambio en el estilo de vida es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado.

La FDA está emitiendo objetivos voluntarios para reducir el sodio en los alimentos procesados ​​comercialmente y preparados, tanto a corto como a largo plazo, lo que está impulsando el crecimiento del mercado. Los principales actores están haciendo esfuerzos continuos para traer nuevas soluciones a la industria alimentaria, que está apoyando el crecimiento del mercado de ingredientes de reducción de sodio. Sin embargo, el alto costo de los ingredientes puede obstaculizar el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Resultados clave

• El cloruro de potasio es los ingredientes de reducción de sodio más comúnmente utilizados
• En la industria láctea, el procesamiento de queso bajo en sodio ha ganado mucha importancia

Análisis regional

El mercado global de ingredientes de reducción de sodio está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo (RdO). América del Norte está dominando el mercado seguido de Europa. Los estadounidenses ahora consumen en promedio unos 3,400 miligramos (mg) de sodio por día, mientras que las pautas federales recomiendan menos de 2,300 mg para la población en general. Esto ha resultado en la intervención del gobierno para hacer esfuerzos por reducir el sodio en una amplia gama de alimentos.

Europa es testigo de ser la región de más rápido crecimiento para los ingredientes de reducción de sodio. Se proyecta que Asia Pacífico y Medio Oriente tendrán un crecimiento moderado durante el período de pronóstico. Es probable que el creciente consumo de alimentos procesados ​​en India y China impulse el crecimiento del mercado de ingredientes de reducción de sodio en Asia Pacífico. Los desarrollos tecnológicos y el lanzamiento de nuevos productos por los principales actores están impulsando el crecimiento del mercado de ingredientes de reducción de sodio en el resto del mundo.

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