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Elaboración de la cerveza mercado de enzimas se proyecta para alcanzar $ 484,7 millones de 2023

Aug 24, 2018 6:00 AM ET

El informe mercado de enzimas de elaboración de la cerveza por tipo (amilasa, Beta glucanasa, proteasa, xilanasa, ALDC, pectinasa), aplicación (cerveza y vino), fuente (Microbial y planta), forma (líquido y polvo), proceso y región – previsión Global 2023″, El mercado para la fabricación de enzimas se estima en USD 352,1 millones en 2018, se proyecta para llegar a USD 484,7 millones en 2023, a un CAGR de 6.6%.

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Se espera que el aumento en popularidad de cervecerías artesanales y cervezas especiales, continua i+d resultando en innovaciones de producto y proceso, aumentando el ingreso per cápita en la región de Asia Pacífico y tendencia de precios de cereales alta previstas para impulsar la demanda de elaboración de enzimas en aplicaciones vino y cerveza. Uso de enzimas en la industria cervecera puede reducir costos, mejorar la estabilidad de la cerveza y control de sabor, además de proporcionar una mayor productividad y reducción de la generación de residuos.

Se espera que el segmento de amilasa dominan el mercado de enzimas cerveza hasta 2023.

En 2017, el segmento de amilasa representaron una mayor proporción, por tipo, en el mercado cervecero de enzimas, en términos de valor. La amilasa es una enzima catalítica que permite la conversión del almidón para formar diversos productos tales como dextrinas, maltosa, oligosacáridos y algunas moléculas de glucosa. Las amilasas se utilizan principalmente en las industrias debido a su rentabilidad y menos consumo de tiempo de procesos; también son fáciles de modificar y optimizar los procesos de participación. Microorganismos se consideran la mejor fuente de estas enzimas. El consumo de amilasa es importante en el Asia Pacífico y regiones de África, debido a la limitada disponibilidad de Malta. Con Malta más utilizado en el proceso de preparación, requisito del enzima es bajo. Así, en regiones como Asia Pacífico y África, donde ellos tienen un acceso limitado a Malta, las enzimas son ampliamente utilizadas para convertir no malteada fuentes de carbohidratos en azúcares fermentables.

El segmento de cerveza para dominar el mercado de enzimas cerveza hasta 2023.

La cerveza es la aplicación principal en el que enzimas elaboración de la cerveza son más utilizadas. El consumo de cerveza enzimas depende de la cantidad de cerveza producida. Las principales enzimas que se utilizan para producir cerveza incluyen amilasa, beta-glucanasa y proteasas. El creciente uso de enzimas en el segmento de cerveza elaboración de la cerveza se puede atribuir a la alta producción de cerveza artesanal ya que está ganando popularidad, especialmente entre los jóvenes consumidores, debido a sus nuevos sabores, variedades y las etiquetas. Además, el crecimiento de las micro cerveceras también está impulsando la utilización de enzimas en el segmento de cerveza.

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Asia Pacífico se proyecta el mercado regional de más rápido crecimiento para la fabricación de enzimas.

La región Asia Pacífico se proyecta el mercado de más rápido crecimiento para la fabricación de enzimas en los próximos cinco años, debido a un aumento en el crecimiento económico general, con diversidad de niveles de ingresos, la tecnología y la demanda de los consumidores finales a mayor alcance para el crecimiento futuro. Los principales países contribuyendo significativamente hacia el crecimiento del mercado en esta región son China, Japón y Vietnam. La malta que se produce en China para la producción de cerveza se enfrenta a un déficit en la cebada; por lo tanto, los fabricantes se centran en edificio Malta unidades de producción debido al aumento constante de la demanda interna. Debido a déficit de cebada en esta región, se agregan enzimas comerciales para mejorar la calidad de la cerveza y para satisfacer la demanda interna para la cerveza, que impulsa el uso de enzimas en el proceso de elaboración de la cerveza.

En esta región, se espera que países como China y Japón representan una parte importante del mercado. Vietnam se proyecta uno de los mercados de más rápido crecimiento para la fabricación de enzimas en la región de Asia y el Pacífico.

Este informe estudia las estrategias de marketing y desarrollo, junto con las carteras de productos de empresas líderes como Novozymes (Dinamarca), DSM (Holanda), DowDuPont (Estados Unidos), enzima de Amano (Japón), Chr. Hansen (Dinamarca), asociado británico alimentos (Reino Unido), Grupo de Kerry (Irlanda), Brenntag (Alemania), enzima Development Corporation (Estados Unidos), Aumgene Biosciences (India), biocatalizadores (Reino Unido) y la enzima innovación (Estados Unidos).

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