Tamaño del mercado de harinas funcional se prevé observar aumento de la demanda debido al aumento en el consumo de alimentos procesados y envasados en desarrollados y los países en desarrollo. Aumento de la necesidad de alimentos premium, crecimiento en el consumo de alimentos adecuados y saludables y el fortalecimiento del comercio global de productos también están impulsando la demanda en el mercado de harinas funcionales. Además, aumento de necesidad de gluten libre de alimentos ha dado lugar a una mayor demanda de este producto.
Estos son ingredientes vitales en pan, pastas y pasteles que pueden ser molidos mediante la adición de varios granos. Proteína presente en ellas proporciona la pasta o masa con mejor textura y volumen. Se utiliza para espesar sopas, guisos, salsas y salsas. Características prácticas de estos productos incluyen la estabilidad de la espuma, inflamación capacidad, gelatinización y menos concentración de gelificación. Por la formación de gluten en los alimentos, producto obtener sabores confiables, aspecto natural y elegante, fuerza y suavidad bien. También ayuda en mantener la consistencia en el proceso y tiempo de la harina de procesamiento.
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Estos productos, que se desarrollan del grano genéticamente modificado o mezclas de varios tipos de granos y no grano, tiene mucho contenido de gluten de las heces en comparación con el trigo tradicional basado en alimentos. Pretende ofrecer numerosos beneficios para la salud incluyendo a pacientes con enfermedad celiaca completamente responder en dieta libre de gluten, por lo tanto, aumentando la demanda del mercado de harinas funcionales. Harinas funcionales mejoran cualidades nutrientes y son también conocido como higrotérmicamente tratado especialidad los productos alimenticios. Aumento en el consumo de alimentos RTE (listos para comer) junto con hábitos saludables de alimentación están impulsando el mercado de harinas funcionales durante el período de pronóstico.
Basado en el tipo, el mercado de harinas funcionales se divide en especialidad, precocinados y otros incluyendo harina instantánea mezcla, compuesto y enriquecido categorías. Segmento de especialidad se proyecta que crezca a una tasa más alta en valor como en volumen, como varios fabricantes de alimentos utilizan más materiales de alimentos libres de gluten para producir productos RTE y panadería. Creciente demanda de alimentos enriquecidos se espera presenciar un crecimiento considerable debido al aumento de conciencia de los consumidores relacionados con la salud. Sobre la base de origen, el producto se categoriza en legumbres y cereales. Segmento de cereales prevé para liderar el mercado de harinas funcionales debido a la creciente industria alimentaria.
Oportunidades de expansión se proyectan para crear gran variedad de aplicaciones en alimentos para lactantes, condimento, bases, productos lácteos, extensiones, snacks, bebidas y productos de panadería. Varios tipos de canales de distribución en el mercado de harinas funcionales incluyendo masa minoristas, venta directa y minoristas de internet se espera resolver problemas de disponibilidad de estos productos en un lugar alejado. Por otra parte, aparición de diferentes tipos de productos granulados, tocoferoles delta, categorías múltiples beneficios y cerosas se espera que la demanda altamente agresivos.
Asia y el Pacífico se proyecta para ser testigo de más alto crecimiento en el período de pronóstico debido a su creciente población. Aumento en gastos de consumo de alimentos procesados es una de las razones principales para el crecimiento de la industria. Aplicación no alimenticios del producto incluyendo la decoración de la pieza de arte es probable que genere posibilidades de mayor expansión en el mercado de harinas funcionales. Fluctuación del precio de las materias primas actúa como un obstáculo importante para el crecimiento del mercado del producto.
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Mercado de harinas funcionales es fragmentado y competitivo poseyendo a la presencia de gran número de actores de la industria operando a nivel regional y local. Varios jugadores importantes adoptaron políticas de fuertes inversiones y expansiones como sus estrategias de crecimiento preferido. Principales jugadores perfilados en el mercado de harinas funcionales incluyen a Archer Daniels Midland, Parrish & Heimbecker, Cargill, General Mills, el Hain Celestial, Associated British Foods, ConAgra Foods, ITC y AGRANA Beteiligungs. Algunos de los otros jugadores de destacada son SunOpta, el Scoular, Ingredion y Bunge.
En el año 2015, los Estados Unidos basado en proveedor de soluciones de ingrediente, Ingredion introdujo una innovadora gama de productos en el mercado de harinas funcionales, adecuado para la producción de varios productos alimenticios de panadería. Lanzamiento de 10 categorías de alimentos novela fue dirigido a beneficiar a la producción de alta nutrición y alimentos libres de gluten.
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