Fabricantes de péptido de huevo ojo oportunidad considerable en panadería y pastelería, dice informe de Fact.MR

Péptidos de huevo surgieron como un Salvador para el mercado global madurado de la panadería y pastelería. La industria, por un período mayor de tiempo, no ha sido percibida como categoría de comida sana. Sin embargo, ha cambiado la percepción del consumidor, y el crecimiento en mercado de confitería y panadería global ha sido catalizado con el uso de nuevos ingredientes tales como pero no limitado a péptidos de clara de huevo.

Estudio de investigación de Fact.MR proyectos de mercado de global huevo péptidos para superar US$ 500 Mn en los ingresos por 2026. En términos de volumen, 43 toneladas de huevo péptidos suelen comercializarse a nivel mundial al final del período de pronóstico.

Fabricantes y procesadores de alimentos y bebidas son los principales usuarios finales de huevo péptidos – colectivamente, consumían un poco menos de 6 mil toneladas. Sector alimentación y bebidas, productores de la panadería y pastelería representan 30% del consumo total por volumen. El segmento de usuario final también está preparado para registrar impresionante CAGR de 12.1% entre 2018 y 2026.

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Alimentos funcionales, incluyendo deporte alimentos, salsas y condimentos son otros segmentos clave usuario para péptidos de clara de huevo. Colectivamente, estos sectores de uso final se estiman generar una oportunidad de valor incremental de US$ 150 millones entre 2018 y 2026 de los actores de la industria.

Di y Tri-péptidos allanando camino para nutracéuticos dirigidos y formulación de suplemento

Proteína de huevo base avanzada péptido enlazado formulación de aminoácidos se han desarrollado por varios fabricantes de nutracéuticos y suplementos que aseguran la entrega instantánea de los aminoácidos a los músculos, incluso durante el ejercicio de alta intensidad con otro añadido beneficios. Tal evolución ha sido posible gracias a la integración de los péptidos de la clara de huevo como ingrediente recién formulado nutraceuticals y suplementos. Proveedores de Di y Tri péptidos de clara de huevo son optimistas de su captación de nuevos usuarios y están elaborando estrategias de largo plazo por consiguiente.

Según el informe, consumo de ambos tipos de huevo péptido es casi igual en la actual condición del mercado, llegando a alrededor de 6 toneladas colectivamente.  “Debido a sus propiedades, la demanda de Tri-péptidos está creciendo rápidamente y al final del período de previsión se estima que Tri-péptidos serán responsables de la mitad del consumo total de huevo péptido de 43 toneladas al final del 2026”, dijo el Analista Senior en Fact.MR.

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Nuevas aplicaciones de la tubería para péptidos de clara de huevo

El mercado de huevo péptidos es impulsado también por programas de investigación y desarrollo del usuario final. Los jugadores del sector farmacéutico están uno de dichos usuarios finales de péptido de clara de huevo que se han identificado usos específicos de los péptidos de la clara de huevo en drogas con dolencias específicas. Se ha observado que recientemente desarrollados fármacos para la hipertensión utilizan péptidos de clara de huevo como ingredientes. Péptidos antihipertensivos derivados de proteínas de huevo están aislados por hidrólisis enzimática de ovoalbúmina encuentra aplicación en el desarrollo de fármacos antihipertensivos. En los últimos 10 millones pacientes nueva década son portados con padecimientos hipertensivos, así sobregirar las drogas usadas hipertensiva tratamiento vis-á-vis de los ingredientes.

Mercado global del péptido de clara de huevo – consolidado sin embargo espacio para expansión

El mercado mundial de huevo péptidos es predominante consolidadas, con talla de Kewpie ocupando la curva más grande de pastel, seguido de Newtricious y Merck KgaA. Otros jugadores destacados que participan en el mercado incluyen Deb-el alimento, hierbas innovación y Maypro Industries.

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