Tamaño de mercado de procesado no termal de alimentos - | Compartir | Las tendencias | Prediccion para 2022

El informe “mercado de procesamiento no térmico para alimentos por la tecnología (HPP, PEF, irradiación, ultrasonido, Plasma frío), tipo de alimento (carne, bebidas), función (inactivación microbiana, aseguramiento de la calidad) y región – previsión Global 2022″, El mercado de procesado no termal se estima para ser valorado en USD 818.6 millones en 2017 y se proyecta llegar a 1,224.2 millones de dólares en 2022, a una CAGR del 8,4% de 2017.

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El mercado es impulsado por los factores tales como la optimización de los procesos, tendencia de adopción de nuevas tecnologías, crecimiento de la industria de los alimentos envasados y aumento en las actividades de i+d. El crecimiento de la industria de alimentos de conveniencia, especialmente en el sector de cárnicos, ha estado impulsando el mercado, como productos cárnicos son propensos a contaminación microbiana. Además, extensas actividades de i+d están promoviendo el crecimiento del mercado de procesado no termal en gran medida. Se han hecho avances significativos con la HPP, PEF, irradiación, ultrasonido, tecnologías de plasma frío en varios productos alimenticios procesamiento y varias funciones.

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Tablas de datos del mercado 72

43 figuras

143 P edades

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Por tecnología, segmento HPP para dirigir el procesamiento no térmico mercado desde 2017 hasta 2022

El segmento HPP se proyecta para crecer en la CAGR más alto entre todas las tecnologías de procesado no termal desde 2017 hasta 2022. La tecnología HPP conserva la frescura de los productos alimenticios así como ayudas para extender su vida útil. Esta tecnología también acomoda la demanda actual de naturales, frescos y alimentos, mínimamente procesados, conservantes o aditivos no son añadidos a los productos. Estos factores están impulsando el mercado para la tecnología HPP en el proceso no térmico.

Segmento de carne y marisco proyectado crecer a mayor CAGR, por producto alimenticio, desde 2017 hasta 2022

Productos de carne se consumen mayormente en todo el mundo ya que son ricas fuentes de nutrientes. Estos productos son altamente perecederos en la naturaleza debido al alto contenido de humedad y son más propensos a la contaminación bacteriana. La producción de carne de pollo y carne ha aumentado globalmente en los últimos cinco años para satisfacer la demanda de los consumidores. La alta producción de carne lista para cocinar indica el creciente uso de las tecnologías de procesado no termal como HPP, que son convenientes para los productos cárnicos. Formas de carne crudas y curadas pueden procesarse utilizando esta técnica. Así, procesamiento térmico no son mayormente utilizados en este segmento de alimentos para prevenir el desarrollo microbiano y en parte la vida útil de los productos de carne y marisco.

Segmento de inactivación microbiana proyectado crecer a mayor CAGR, por función, desde 2017 hasta 2022

Inactivación microbiana ayuda a extender la vida útil de los alimentos y es una de las funciones ampliamente utilizadas de la tecnología de procesamiento no térmico. Entre todos, la irradiación es una tecnología no térmica eficaz utilizada para la inactivación microbiana. Tratamiento de radiación de alta frecuencia utilizado en esta tecnología conduce a la desintegración de las células de los microorganismos.

América del norte se proyecta la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico

La industria de alimentos en América del norte emplea tecnología no térmica para reducir la presencia de patógenos, mantener la nutrición en productos alimenticios y garantizar la seguridad de los alimentos. El mercado de productos de alimentos y bebidas procesados térmicamente no en América del norte está impulsado por la demanda de productos de salud y el bienestar. Los principales actores están invirtiendo en i+d para desarrollar productos funcionales innovadores que pueden lograrse mediante el uso de nuevas tecnologías como el procesamiento no térmico. La crisis económica ha cambiado comportamiento del consumidor, obligar a las empresas a bajar los precios a los volúmenes de ventas en coche.

Aumento en la demanda de tecnologías de tratamiento de la superficie de alimento alternativo, aumento de la atención de empresas en la prestación de innovadores y técnicas novedosas y crecimiento de la industria de alimentos funcionales son los principales factores que impulsa el crecimiento de la América del norte procesamiento no térmico de mercado para la tecnología de plasma frío.

Este informe incluye un estudio de estrategias de negocio, junto con las carteras de productos de empresas líderes. Evolución de más de 160 fueron seguidos por las 15 empresas en el mercado de procesado no termal. Incluye los perfiles de empresas como Bosch (Alemania), Bühler (Suiza), hiperbárica España (España), Nordion (Canadá), Avure Technologies (US), Emerson (los E.E.U.U.), FresherTech CHIC (Estados Unidos), Elea (Alemania), Pulsemaster (Países Bajos), Gray * Star (Estados Unidos), Dukane (Estados Unidos) y las tecnologías de Symbios (Estados Unidos).

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