Oportunidades de crecimiento y adyacencia latente en el mercado de alternativas lácteas

El mercado mundial de alternativas lácteas fue valorado en 17.290 millones de dólares EE.UU. en 2018 y se prevé que alcance los 29.640 millones de dólares EE.UU. para 2023, con un CAGR del 11,4% durante el período previsto.

Dinámica de mercado del mercado de alternativas lácteas

Creciente preferencia del consumidor por una dieta vegana

Varios consumidores perciben que una dieta vegana es saludable y prefieren consumir alternativas lácteas como la leche de soja, la leche de almendras, la leche de arroz y otras leches de base vegetal como sustituto de la leche leche. Los seguidores de la dieta vegana y los adoptantes de una dieta saludable son los principales consumidores de alternativas lácteas que han impulsado el crecimiento del mercado.

El aumento de la concienciación entre los consumidores sobre los beneficios que ofrece una dieta vegana es uno de los principales factores que impulsan la demanda de productos lácteos alternativos en todo el mundo. Se ha observado un aumento sustancial de la población vegana en muchas economías importantes como Estados Unidos y el Reino Unido.

Precios volátiles de las materias primas que demuestran una restricción

Aunque la mayoría de las alternativas lácteas son similares a la leche lechería en términos de textura y sabor, el precio de la leche lechería es relativamente bajo que el de sus alternativas. La industria láctea en la mayoría de los países opera en una estructura organizada y tiene una tasa más baja del impuesto sobre el volumen de negocios, lo que reduce el precio del producto. La industria láctea recibe subsidios que benefician el crecimiento de este sector.

El precio de las alternativas lácteas, por otro lado, depende del suministro de materias primas, razón por la cual hay fluctuaciones de precios. La leche de avena y varias otras alternativas lácteas se enfrentan al problema de la indisponibilidad de las materias primas, debido a la cual los precios aumentan. Esta volatilidad de los precios se erige como una de las mayores limitaciones para el crecimiento en las ventas de bebidas alternativas lácteas.

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¿Cómo está creando una oportunidad para el crecimiento del mercado la creciente demanda en los mercados emergentes?

La demanda de productos lácteos alternativos para alimentos y bebidas es alta en los mercados desarrollados de los Estados Unidos y Canadá. La preferencia por los consumidores por los productos veganos está aumentando rápidamente a medida que se planean campañas de marketing para destacar su uso y las reclamaciones de beneficios para la salud. Se espera que los países en desarrollo, como China y Australia, experimenten un fuerte aumento de la demanda de alternativas lácteas en el futuro. Esta demanda puede ser impulsada por un aumento en la preferencia de los consumidores por las dietas veganas. Sin embargo, se espera que la demanda de uso de alternativas lácteas crezca a un ritmo modesto en los países de adopción temprana, como el Reino Unido e Italia, mientras que se prevé un crecimiento exponencial en los mercados nuevos y emergentes, como Australia y otros países de Asia pacífico. Se espera que las economías en desarrollo como China e India experimenten un fuerte aumento de la demanda de alternativas lácteas. Además, la creciente concienciación sobre la salud y la creciente intolerancia a la lactosa entre los consumidores en el emergente mercado de Asia-Pacífico hacen que el mercado sea más lucrativo.

Los principales impulsores del mercado de alternativas lácteas en la región de Asia y el Pacífico son:

• Penetración de una cadena minorista modernizada
• Alta demanda, junto con bajo costo de producción
• Aumento de la producción de alimentos procesados y de conveniencia

¿Cuál es el desafío que plantea la limitada disponibilidad de materias primas?

El aumento de la deforestación en los países en desarrollo da lugar a la escasez de materias primas para alternativas lácteas como la soja, la almendra y el arroz. Además, las condiciones climáticas extremadamente frías en países como el Reino Unido, Francia y España dificultan la producción de productos agrícolas. Por ejemplo, la leche de soja se produce a partir de soja entera o harina de soja entera; la leche de almendras está hecha de almendras molidas que están libres de lactosa y colesterol; La leche de avena es leche libre de lactosa obtenida naturalmente de avena, otros granos y frijoles. La indisponibilidad de estas materias primas agrícolas restringe la producción de bebidas lácteas alternativas por parte de los fabricantes europeos.

La creación de un gran número de industrias en países en desarrollo como China y Australia ha disminuido la disponibilidad de tierras agrícolas. Esto crea una escasez de materia prima y evita la producción de productos lácteos alternativos.

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Los principales vendedores en el mercado de alternativas lácteas son The Whitewaves Food Company (EE.UU.), The Hain Celestial Group (EE.UU.), Blue Diamond Growers (EE.UU.), Sunopta (Canadá), Sanitarium Health and Wellbeing Company (Australia), Freedom Foods Group (Australia), Eden Foods (EE.UU.), Nutriops S.L. (España), Earth’s Own Food Company (Canadá), Triballat Noyal (Francia), Valsoia S.P.A (Italia), Dohler GmBh (Alemania), Organic Valley (EE.UU.) y Panos Brands LLC (EE.UU.). Estos actores tienen una amplia cobertura de la industria y una fuerte fortaleza operativa y financiera; han crecido orgánica e inorgánicamente en el pasado reciente. La WhiteWave Foods Company, un actor de la industria, completó su fusión con Danone S.A. (Francia). Esta fusión ayudaría a Danone S.A. a centrarse en ampliar las ventas de sus productos a base de plantas en abril de 2017.

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