Aumento de la inclinación de los consumidores hacia alimentos saludables que aumentan la demanda de mercado de certificación alimentaria

La certificación alimentaria desempeña un papel importante para ganarse la confianza del cliente, especialmente en términos de parámetros de calidad e inocuidad de los alimentos, ya que las enfermedades transmitidas por los alimentos se han convertido en un fenómeno desenfrenado. Por lo tanto, esta certificación se ha convertido en un requisito clave para cada organización con el fin de mantener su presencia en un mercado demasiado competitivo. Por otro lado, también apoya la mejora y el desarrollo de sólidos programas de seguridad alimentaria en las instalaciones de producción y exhibe su compromiso con la producción de alimentos seguros. En la actualidad, el aumento de la inclinación de los consumidores hacia los productos alimenticios saludables pone de relieve la necesidad de la certificación alimentaria. Por lo tanto, el tamaño del mercado mundial de certificación alimentaria se situó en 8.000 millones de dólares en 2018 y se prevé que crezca a un CAGR saludable del 6,5% a lo largo del período de previsión 2019-2025. El creciente número de personas conscientes de la salud y su concienciación relacionada con el consumo de productos alimenticios certificados, junto con el aumento de la demanda de productos cárnicos procesados, está aumentando la necesidad de la certificación alimentaria a nivel mundial. Un aumento de la ampliación de las enfermedades transmitidas por los alimentos está dando lugar a un aumento en el número de estrictas normas de seguridad alimentaria. Todos estos factores mencionados están aumentando la demanda de certificación alimentaria y también está teniendo un impacto positivo en el mercado natural de la inocuidad de los alimentos.

Mercado de Certificación Alimentaria: Segmentos Líderes

ISO 22000, FSSC 22000, BRC Global Standard for Food Safety, IFS (International Featured Standards), GLOBAL GAP, HALAL, KOSHER y NO GMO son los estándares de certificación más utilizados. Las normas de certificación están diseñadas de acuerdo con las medidas precisas que participan en la seguridad alimentaria, la calidad, la fabricación, el embalaje, los materiales de embalaje, el almacenamiento y la distribución. Por lo tanto, la certificación alimentaria es altamente adoptada por los fabricantes de alimentos para construir en la lealtad del cliente y la participación de la marca en el mercado de la certificación de alimentos. Los fabricantes de alimentos están actuando como los principales impulsores del crecimiento del mercado de certificación alimentaria. Esto se debe a que lo necesitan más para mejorar el valor de la marca del producto, la imagen de la empresa y también para implementar las regulaciones de la industria. La certificación es ofrecida por varias autoridades alimentarias y organizaciones privadas que implica pruebas de productos para certificar la calidad y la seguridad. Las iniciativas y certificaciones gubernamentales de las instituciones de investigación y desarrollo (I+D), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Agencia De Normalización Alimentaria (FSA), la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI) y las agencias gubernamentales están contribuyendo a un aumento en los ingresos del mercado de certificación alimentaria. El certificado veterinario se ha convertido en un mandato para que los productos cárnicos y los productos cárnicos transformados entren en Europa. Esta certificación evita la transmisión de enfermedades infecciosas entre el ganado y los seres humanos. Por lo tanto, la carne procesada y los productos avícolas han sido reconocidos como el segmento de aplicaciones de más rápido crecimiento en el mercado mundial de certificación alimentaria, que se estima que crecerá a un CAGR del 6% durante el período de previsión.

Ahora, la alergia alimentaria es evidente como el creciente problema de salud en el escenario actual. Es una afección potencialmente mortal cuya prevalencia es alta en países europeos como Francia (6,7%), Grecia (5,2%) y Suecia (6,8%). En consecuencia, los organismos reguladores aumentaron la presión sobre los productores de alimentos para que tuvieran un alérgeno adecuado sobre sus productos con el fin de disminuir la propagación de las alergias alimentarias. La comisión europea tiene como objetivo proporcionar una seguridad alimentaria superior junto con el aumento de la demanda de alimentos certificados por parte de los consumidores europeos que llevó a Europa a registrar una cuota mayor del 38 % en el mercado mundial de la certificación alimentaria, a partir de 2018. La política integrada de seguridad alimentaria es implementada por la comisión de la UE, que se ocupa de los sistemas de control eficaces y evalúa el cumplimiento de las normas de la UE. Además, se utiliza para gestionar la relación con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y también para garantizar la gestión de riesgos basada en la ciencia. En el Reino Unido, el Estándar Global para la Seguridad Alimentaria de BRC es útil para que la industria alimentaria cumpla con los requisitos legislativos de la ley de seguridad alimentaria del Reino Unido y la directiva general de seguridad de los productos de la UE. El estándar ha recibido reconocimiento mundial a través de más de 20.000 sitios certificados. Esta norma se considera una certificación reconocida de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI). El aumento de la demanda de certificación alimentaria por parte de los países europeos es mayor en comparación con otras nacionesGlobalmente.

Mercado de Certificación Alimentaria: Tendencias Disruptivas

o Los productores de alimentos están adoptando cada vez más la certificación de calidad y inocuidad de los alimentos de la granja a la horquilla. Estas certificaciones garantizan a los clientes que los productos han sido cultivados, procesados, preparados y manipulados en consonancia con las normas globales de seguridad alimentaria.

o Hay un aumento en el número de enfermedades transmitidas por los alimentos, estas enfermedades han influido en la salud pública. Por lo tanto, la demanda de inocuidad de losalimentos está aumentando en muchas naciones desarrolladas. En última instancia, la certificación alimentaria garantiza a los consumidores la seguridad de los alimentos. 

o El aumento de la presión sobre los fabricantes de alimentos por parte de los organismos sanitarios, reguladores de alimentos y los grupos de consumidores ha aumentado la demanda de servicios de certificación. Además, la certificación alimentaria refuerza la competitividad de una empresa en la industria alimentaria actual al aumentar la base de consumidores.

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Mercado de Certificación Alimentaria: Paisaje Competitivo

Algunos de los principales actores del mercado de certificación alimentaria están listados como DEKRA SE, ALS Limited, Underwriters Laboratories Inc., Lloyds Register, Bureau Veritas, Kiwa Sverige, SGS SA, Intertek Group Plc y Eurofins Scientific.

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