Mercado de proteínade soja texturizado impulsado por seguidores de dieta personalizada mientras que los consumidores prefieren alternativas de carne aumentando los ingresos

La creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos vegetales y el hecho de que la fracción vegana de la población mundial está buscando perpetuamente sustitutos dietéticos de la carne para la ingesta de proteínas está creando un régimen rentable en la proteína de soja texturizada Mercado. La proteína de soja texturizada (TSP) es una fuente única y viable de proteína vegetal, que también se conoce como proteína vegetal texturizada (TVP).  Inicialmente, fue ampliamente utilizado como un sustituto de la base de carne picada. Actualmente, el perfil nutricional de TSP está actuando como uno de los principales factores impulsores del crecimiento en el tamaño del mercado de proteína de soja texturizada. TSP es una fuente económica de fibra dietética, proteína de soja, y componentes bioactivos como las isoflavonas. Se compone de 50% de contenido proteico junto con todos los aminoácidos esenciales, que son necesarios para mantener la salud de un individuo. Por lo tanto, se está elevando como una fuente de proteína saludable de alta calidad sin grasa, colesterol y grasa saturada. Los científicos afirman que el consumo de proteína de soja o proteína orgánica en polvo proporcionan algunos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo asociado con enfermedades del corazón, ya que reduce el colesterol en la sangre, aumentando así la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Además, la proteína de soja actúa como un polvo de proteína baja en carbohidratos y apoya para controlar la hiperglucemia y la obesidad. El aumento en el número de personas conscientes de la salud junto con sus preferencias dietéticas está aumentando la demanda de polvo de proteína orgánica y aislada. En la actualidad, la tendencia de los consumidores a la elección de productos proteicos de base vegetal y alternativas cárnicas están dando como resultado la expansión del tamaño del mercado de proteínade soja texturizado a un ritmo rápido. La aceleración de la tendencia de proteínas vegetales está ayudando a las empresas a capitalizar para aumentar su cuota de mercado de proteína de soja texturizada.

Como consecuencia, el tamaño global del mercado de proteína sórnada texturizada se evaluó en 1,89 mil millones de dólares en 2018 y se estima que crecerá con un CAGR del 9,6% durante el período de previsión 2019-2025.

La ubicuidad de la proteína de soja en el segmento de alimentos:

La aplicación de proteína de soja texturizada en el segmento de alimentos está creciendo a la CAGR más rápida del 4,37% durante el período de previsión. Esto se debe a la continua demanda de proteína de soja texturizada en numerosas aplicaciones alimentarias como sustitutos de la carne, alternativas lácteas, nutrición infantil, productos de panadería y cereales y aperitivos. En consecuencia, la proteína de soja texturizada se incorpora en muchas mezclas de platos principales convenientes y secos con hierbas y aromatizantes adicionales. La aplicación de proteína de soja estimula la estructura natural de las carnes; por lo tanto, se utiliza principalmente en la próspera industria cárnica, contribuyendo así a un incremento en los ingresos del mercado del TSP. La proteína de soja es un emulsionante eficaz de grasa con alto valor biológico, y también es fácil de digerir. Sus propiedades de unión al agua y sabor aumentan el valor del producto final. Además de esto, estas proteínas de soja texturizadas de alta calidad están disponibles en una amplia variedad de formas, sabores y tamaños. La inclusión de este TSP en los productos alimenticios da como resultado rendimientos mejorados, y proporciona algunos beneficios adicionales por igual menor grasa, gran palatabilidad, mejor textura y humedad para los productos alimenticios a un precio asequible. Las aplicaciones a gran escala de TSP en empanadas de carne de res y pollo, pepitas de verduras y pollo, rollos de huevo, albóndigas, coberturas de pizza, sopas y rellenos de tacos están alimentando el crecimiento del mercado de TSP. Además, la proteína de soja aislada es muy aplicable en la industria de alimentos vegetarianos, alimentos para nutrición y alimentos saludables, que incluyen panadería, proteínas en polvo, cereales para el desayuno y barras de nutrición. TSP se obtiene principalmente de harina de soja desgrasada y es muy utilizado en la preparación de extensores de carne, platos vegetarianos y veganos para satisfacer la demanda continua de la creciente población vegana. Todas las aplicaciones antes mencionadas están representando la amplia gama de accesibilidad de alcance para que las empresas mejoren su cuota de mercado de proteína de soja texturizada en el mercado de proteínas de soja texturizadas centrándose en diferentes estrategias de negocio.

Mercado de proteína de soja texturizada de América del Norte:

Según la Asociación de Alimentos de Soja de América del Norte, la presencia de TSP es notable en casi todos los nuevos alimentos de soja en el mercado actual. Actualmente, TSP está disponible como sin sabor, con sabor a pollo, en trozos, escamas, desmoronamientos y como rodajas. Los supermercados de alimentos naturales, los clubes de compra, las tiendas de alimentos saludables, las cooperativas de alimentos y la sección de alimentos naturales de los supermercados tradicionales son los principales canales de distribución, que están replicando las notables ventas de este alimento de soja, especialmente en el Norte América. Además, los activoslas ventas de TSP son evidentes a través de compras en línea. Por otro lado, The Food and Drug Administration (FDA), una agencia federal del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, ha aprobado una reclamación de salud. Afirma que el consumo de 25 gramos de proteína de soja como parte de la dieta diaria apoya a reducir la grasa saturada y el colesterol, y también para reducir el colesterol total y LDL en el cuerpo humano.

Es notable que Estados Unidos había ocupado la mayor proporción de 36,3% en el mundo concentrados de proteínas y exportaciones de sustancias proteicas texturizadas a partir de 2018. Este principal exportador había exportado concentrados proteicos de valor de $805.8 millones y sustancias de proteínas texturizadas en 2018.

Ahora, Estados Unidos es reconocido como el mayor productor de soja en todo el mundo. Los productores e investigadores de este país están altamente enfocados en el desarrollo de variedades de soja para satisfacer las demandas de los consumidores de TSP.

Por ello, la región de América del Norte ha sido reconocida como la dominante entre otras regiones, que representan una participación del 32% en el mercado mundial de proteínas de soja texturizada.

“Proteína de soja texturizada” – Los alimentos de soja están cada vez más en demanda:

• Prevalencia de TSP como Potencia de Nutrición: En la actualidad, los consumidores estadounidenses están aceptando soja en numerosas formas, como un plato de verduras frescas, edamame y legumbres. Como resultado, condujo a un incremento en la tasa de consumo de TSP. Esto se debe a que, una porción de soja en forma de leche de soja, edamame, nueces de soja y TSP, proporciona casi 7 a 15 gramos de proteína para un individuo. Por lo tanto, la creciente importancia para el perfil de nutrición en la vida de cada individuo ha alimentado la adopción de TSP a nivel mundial.
• Estilos de vida contemporáneos: En este mundo moderno, los millennials están prestando atención a los productos fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles. Los alimentos de soja son uno de estos lugares de clasificación junto con la vida útil estable y también disponiblea a un precio asequible. Hoy en día, un aumento en el número de dietas personalizadas como el colesterol bajo, las dietas veganas, sin lácteos y las dietas ricas en proteínas está aumentando la adopción de ingredientes de soja. Por ejemplo, TSP es muy utilizado en recetas familiares como el chile con el fin de mejorar la densidad nutricional sin alterar la textura y el sabor de la receta original. Además, el aumento en el uso de la leche de soja como alternativa para la leche lecheenenen en bebidas de café, el protagonismo de tofu de seda en aderezos para ensaladas, TSP a salsa marinara, soja negra en chile y harina de soja a harina de trigo en recetas de galletas para agregar proteínas para el mismo están destacando el predominio de TSP entre los consumidores estadounidenses.

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Los principales jugadores en el mercado de proteínas de soja texturizada – Paisaje competitivo:

Cargill Incorporated, Linyi Shansong Biological Products Co, Ltd., The Archer Daniels Midland Company, Sonic Biochem Extractions Ltd., Hung Yang Foods Co, Ltd., Dutch Protein & Services B.V., DuPont de Nemours, Inc., Wilmar International Limited, Victoria Group y Bremil Group son las 10 principales empresas texturizadas de proteína de soja. Estas empresas se están concentrando en la implementación de estrategias de negocio para marcar su marca que también aumenta su cuota de mercado de proteína de soja texturizada.                                                        

Informes relacionados:

Mercado de proteínas de soja

https://www.industryarc.com/Report/7445/soy-protein-market-analysis.html

Mercado de ingredientes de proteínas vegetales

https://www.industryarc.com/Report/7491/plant-protein-ingredient-market.html

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