Mercado de proteínas de papa florecido por el cambio en la elección de las personas conscientes de la salud para la proteína basada en plantas

La virtud de la patata debido a la presencia de varios micronutrientes es crear una afluencia de demanda en el mercado de proteínas de la patata que es aprovechada por los grandes gigantes y los actores emergentes por igual con el fin de aumentar su protagonismo en el mercado y aumentar su rentabilidad. La patata se compone de una proteína de alto nivel entre varias raíces y tubérculos. Como consecuencia, actúa como una buena fuente de energía dietética. Hoy en día, la nutrición de la batata también está ganando protagonismo en los milenios.  Además, se prefiere la patata en comparación con los cereales debido a su proteína de calidad. Patatas, batatas, patatas hervidas, bruselas, coles, brócoli, espinacas, espárragos y alcachofas son algunas de las fuentes vegetales ricas en proteínas. El creciente interés de veganos y vegetarianos sobre las fuentes de proteínas está aumentando el número de nuevos productos veganos que está aumentando el alcance para que los fabricantes aumenten su cuota de mercado de proteínas de patata. En la actualidad, veganos y vegetarianos prefieren productos ricos en proteínas con el fin de mantener la fuerza muscular y para bajar de peso. Este factor es atribuible a la aceptación de más proteína de patata, particularmente por celebridades y atletas. Las aplicaciones de amplia gama de proteínas de patata en la industria de piensos, principalmente en piensos para ganado bovino y porcino para proporcionar un alto valor nutricional también están impactando positivamente en el mercado de proteínas de papa. Además, el tamaño del mercado mundial de proteínas de la patata se situó en 78,2 millones de dólares en 2018 y se prevé que crezca con un CAGR del 4,1% a lo largo del período previsto 2019-2025.

El aumento del consumo de proteína de patata en la industria de alimentos y bebidas (FNB) predominantemente en la panadería y los alimentos procesados está dando lugar al incremento del tamaño del mercado de proteínas de patata. Por lo tanto, la aplicación de proteína de patata en la industria de alimentos y bebidas crecerá a la CAGR más rápida del 3,9% hasta 2025. La creciente demanda de proteína vegetal que tiene las mismas propiedades funcionales que la proteína animal está ayudando a las empresas a mantenerse por delante de la curva en términos de cuota de mercado de proteínas de patata. Las empresas están prosperando predominantemente debido a la adopción de un proceso eficaz de extracción que apoya extraer la proteína vegetal de alta calidad de la patata de almidón con el fin de satisfacer la creciente demanda de proteínas vegetales. La aplicación de amplio alcance de la proteína de papa en la industria FNB se debe a sus propiedades superiores de espuma, emulsión y gelificación. Además de esto, tiene un alto valor biológico en comparación con otras proteínas vegetales y también más sostenible a la proteína animal. Las aplicaciones de aislado de proteína de patata en batidos, batidos, alimentos antes y después del entrenamiento, refrigerios y reemplazos de carne están aumentando el tamaño del mercado de proteínas de papa. Este aislado de proteína está actuando como una alternativa ideal a base de plantas, especialmente en el caso de la nutrición deportiva y el control de peso, ayudando en alimentos de desayuno, bebidas, y formulaciones de suplementos. Nutrición especializada para personas mayores, nutrición deportiva, dietas especiales y reemplazos de carne son algunas de las nuevas aplicaciones de proteínas en la industria alimentaria. Estas aplicaciones también están contribuyendo a la expansión del tamaño del mercado de proteínas de patata.

Mercado Europeo de Proteínas de La Patata:

Bélgica, España y los Países Bajos representaron una participación del 25 por ciento en el total de las importaciones de patatas frescas refrigeradas. El crecimiento anual del 2% se registró en el valor de importación de papas frescas a nivel mundial durante 2017-2018. El enfoque de los europeos en la proteína de la patata de almidón es evidente con la visita de un gran comité del Parlamento Europeo a la planta avanzada de proteína vegetal de Avebe en Gasselternijveen. Esta visita también está replicando el protagonismo dado por el Parlamento Europeo y la autoridad provincial para la producción de alimentos innovadores y respetuosos con el clima. La visión europea está apoyando la transición a las proteínas vegetales, que a cambio, está aumentando la demanda de proteínas vegetales en Europa. En 2017, la industria europea del almidón fabricó 5,2 millones de toneladas de productos proteicos. Proteína de papa, proteínas de trigo que incluyen gluten de trigo vital y sus derivados, harina de gluten de maíz y pienso, y proteína de guisante se consideran como los principales productos producidos de esta industria. Como resultado, la región de Europa dominó con un 30% de cuota de mercado de proteínas de patata en los ingresos globales a partir de 2018.

La alta producción de patatas junto con el creciente número de fabricantes de proteínas de patata para satisfacer la creciente demanda de proteínas funcionales, carne y alimentos sin gluten en esta región están contribuyendo a un incremento en el mercado europeo de proteínas de patata Ingresos. Uno de los Alimentos 2030 de la Comisión Europeainiciativa tiene como objetivo un sistema alimentario inteligente y sostenible desde el futuro. Recomienda la sustitución de proteínas animales por proteínas vegetales para reducir el impacto ambiental del consumo de alimentos. Por lo tanto, este objetivo también permite la participación de Europa en el mercado mundial de proteínas de la patata en un futuro próximo.

Tendencias – Mercado de Proteínas de Papa:

• Dietas basadas en plantas: La proteína de la patata desempeña un papel vital en el sector de las proteínas vegetales. El cambio en la demanda de los consumidores de proteína animal a proteína vegetal está impulsando el crecimiento de dietas basadas en plantas. Esto se debe a la presencia de grasa saturada y colesterol de obstrucción de arterias en los productos animales junto con el riesgo de cáncer asociado con el consumo de proteína animal ha estado aumentando la adopción de proteína vegetal. El estudio de investigación de la Oxford Martin School presenta que cambian a dietas basadas en plantas en todo el mundo, salvan casi 8 millones de vidas para 2050. Además, se traduce en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y aumenta el ahorro relacionado con la salud. Los consumidores se interesan por la ingesta de proteínas vegetales especialmente la proteína de patata para eliminar las deficiencias de proteínas entre vegetarianos y veganos. Esto está impulsando el mercado de proteínas de la patata.
• Población vegana: Los consumidores buscan la tendencia vegana es casi 3 veces más en comparación con los vegetarianos y las búsquedas sin gluten. El aumento de la demanda de una dieta vegana está alimentando los ingresos del mercado de proteínas de la patata. El análisis de la sociedad vegana afirma que la demanda de alimentos sin carne se ha amplificado en un 987% en el Reino Unido, a partir de 2017 y vegana es estimulante como la mayor tendencia alimentaria en 2018. Ha llevado al crecimiento de los lanzamientos de productos veganos, que es aproximadamente uno de cada seis (16%) de todos los productos alimenticios que se lanzan en el Reino Unido en 2018. Las papas juegan un papel crucial en las dietas veganas y vegetarianas debido a la presencia de proteínas de alto valor, nutrientes y minerales, y su baja alergenicidad. El consumo de proteína de patata ayuda a mantener una dieta vegana equilibrada, y ayuda a satisfacer la enorme deficiencia de proteínas en la misma que está aumentando la demanda del mercado de proteínas de la patata.

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Los principales actores en el mercado de proteínas de la patata – Paisaje competitivo:

Avebe, Roquette Feres, Tereos Starch & Sweeteners S.A.S., Agrana Beteiligungs AG, Pepees Group, Emsland Group, Meelunie B.V., KMC Ingredients, AKV Langholt AmbA y PPZ S.A. son las principales 10 empresas de proteínas de patata. Estas empresas están implementando estrategias de negocio para marcar su posición aumentando su cuota de mercado de proteínas de patata para la misma. Los últimos desarrollos en el mercado de proteínas de la patata se enumeran de la siguiente manera:

• En agosto de 2018, los miembros del Drenthe Provincial Executive, a saber, Cees Bijl y Henk Jumelet, inauguraron la nueva línea de producción de proteínas alimentarias en Gasselternijveen. Este lugar es popularmente conocido como “el centro de proteínas de los Países Bajos”, que está impulsando la innovación, particularmente en el caso del uso de proteínas de patata para los alimentos. Esta nueva línea de producción ayuda a Avebe a expandir su producción de proteínas para alimentos humanos y útil para proporcionar proteínas vegetales de alto valor nutritivo. Por lo tanto, esta expansión de la línea de producción está representando el aumento de la demanda de la proteína de patata en esta región, lo que en última instancia aumentará los ingresos del mercado de proteínas de la patata.
• En abril de 2019, Bobeldijk Food Group comenzó a utilizar proteína de patata Solanic en sus sustitutos de carne Vegafit. En la actualidad, esta proteína de patata ha reemplazado la proteína de huevo de pollo en sustitutos de la carne. Esto también es atribuible a la tendencia creciente de los alimentos 100% vegetales.

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