Los ingresos del mercado de almidón de guisantes aumentan con una constante afluencia de demanda de la próspera industria de alimentos y bebidas

Actualmente, almidón de guisante es popularmente conocido como un sustituto en las industrias de almidón y alimentos. El aumento de la demanda de los consumidores de nutrición basada en plantas y nutrición de guisantes está impulsando el crecimiento del almidón de guisantes. Por otro lado, la producción de guisantes consume menos agua y muestra resistencia a las condiciones de sequía. También disminuyen la necesidad de fertilizantes nitrogenados, ya que toman gas nitrógeno de la atmósfera. Por lo tanto, los agricultores prefieren los guisantes como una opción ideal para la rotación de cultivos para obtener beneficios sobre los rendimientos de los cultivos. Posteriormente, esto ha dado lugar al desarrollo de la leguminosa de guisantes como líder para reemplazar la carne y los lácteos en el escenario actual. Almidón resistente se eleva como un componente alimentario popular debido a sus efectos fisiológicos beneficiosos y resistencia al calor durante el procesamiento. Como resultado, el almidón de guisante suave es preferido por los fabricantes de productos alimenticios en el campo de los alimentos debido a su alto contenido de almidón de alta resistencia y menor tasa de digestión. La incorporación de almidón de guisantes en la producción de etanol junto con la creciente demanda de guisantes para alimentos de conveniencia están contribuyendo a un incremento en la producción de un guisante para satisfacer la demanda del cliente. Además, las casas de producción de almidón de guisante han aumentado su enfoque en el desarrollo de nuevas formulaciones de productos para aumentar su cuota de mercado de almidón de guisante, ayudando así al crecimiento del tamaño del mercado de almidón de guisante.

Como consecuencia, el tamaño del Mercado de Almidón de Guisante se evaluó en $91.58 millones en 2018 y se estima que crecerá en un CAGR de 8.07% a lo largo del período de previsión 2019-2025, según el informe global del mercado de almidón de guisantes.

El informe evalúa el tamaño del mercado de almidón de guisante en función de la calidad, la función y la aplicación. Además, proporciona un análisis detallado de actores prominentes y start-ups con su cuota de mercado de almidón de guisante, a nivel mundial.

Eminencia de aplicaciones de almidón de guisante en la industria de alimentos y bebidas:

Almidón de guisante de alta calidad es ampliamente utilizado en numerosos productos alimenticios preparación principalmente en confitería, lácteos, pasta, fideos, aperitivos, sopas y salsas, carne, aves de corral, mariscos, recubrimiento, productos de patata, y productos de panadería. Debido a sus propiedades como agente de encuadernación y espesante, gelificante, regulación de texturas para alimentos y productos a base de agua, y propiedades reguladoras de expansión. El almidón de guisante es altamente adoptado como un sustituto de la gelatina para sopas y postres, etiquetado limpio en la industria alimentaria, y como una materia prima en el envase biodegradable. El rico contenido de almidón de amilosa en guisantes a otras fuentes de almidón está mejorando las propiedades espesas y gelificantes del almidón de guisante y aumentó su uso como ingrediente en la preparación de pan, sopas y aperitivos. Además, el aumento de la aceptación de este almidón en la nutrición deportiva, los batidos de proteínas, los alimentos sin gluten y la nutrición vegetariana y vegana están aumentando el protagonismo del almidón de guisante sin mana y la proteína de guisante verde en las aplicaciones de alimentos y bebidas, aumentar los ingresos del mercado de almidón de guisantes. Por otro lado, el almidón de guisante ofrece una alta resistencia al gel para diferentes rangos de pH y una resistencia más fuerte al desmoronamiento. Requisito creciente de ingredientes naturales como el almidón de guisante, especialmente en sopas y salsas, ya que es una fuente viable de espesantes en la industria alimentaria. Por lo tanto, la aplicación del almidón de guisantes en la industria de alimentos y bebidas crecerá a la CAGR más rápida del 6,2% durante el período previsto.

Tendencias en el mercado del almidón de guisantes:

• Producción de ginebra: En julio de 2019, un estudio de investigación ha anunciado la aplicación de almidón de guisante para producir ginebra. El uso generalizado de leguminosas en la preparación de bebidas alcohólicas reduce las emisiones de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, la producción de ginebra utilizando guisantes en forma de la flor de guisante mariposa está reduciendo las huellas ambientales en comparación con el trigo. Además, el impacto ambiental de la producción de ginebra se reduce mediante el uso de subproductos como alimento para animales, lo que a su vez reduce la demanda de soja importada, y también contribuye a la deforestación en América Latina. Además de la producción de ginebra, la prevalencia de guisantes se está ampliando para hacer vodka y cerveza, en la producción de bioetanol industrial (biocombustible), debido a su potencial de mitigación, especialmente en el cambio climático y la fuga de nutrientes.
• Suplemento gomoso: En la actualidad el almidón de guisante es muy utilizado en la preparación de dulces gomosos

como alternativa para la gelatina y la pectina. Este almidón mejora el sabor de las gomitas.

Mercado de almidón de guisantes de Asia y el Pacífico:

China y Japón son reconocidos como los dos principales importadores de dextrinas y otros almidones modificados. Estos dos países poseían una participación del 21,1 por ciento en las importaciones mundiales de estos productos. Además, estos dos países eminentes de APAC han experimentado un crecimiento anual del 20% y el 16% en dextrinas y otros valores de importación de almidones modificados respectivamente, durante 2017-2018.  El rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas APAC junto con el aumento de la ingesta de fideos principalmente en Corea del Sur, Singapur, China y Japón está alimentando el crecimiento del almidón de guisantes en esta región. Esto se debe a que, almidón de guisante se utiliza como una materia prima en la fabricación de vermicelli, fideos, y otros productos de aperitivos. Además, la corriente principal de las dietas basadas en plantas, las inversiones de los fabricantes de almidón de guisante en la región de APAC están aumentando los ingresos del mercado de almidón de guisantea APAC. Por lo tanto, APAC ha ocupado una participación importante del 34% entre otras regiones en el mercado global de almidón de guisantes, a partir de 2018.

Los principales jugadores en el mercado de almidónde guisante – Paisaje competitivo:

Parrheim Foods, Shandong Jianyuan Group, Emsland Group, Cosucra Groupe Warcoing SA, Meelunie B.V., American Key Food Products, Vestkorn Milling AS, Roquette Fr’res S.A., Yantai Oriental Protein Tech Company y The Scoular Company son los principales actores, que son los principales actores, que están involucrados en el mercado global de almidón de guisantes. Estos actores están implementando estrategias de negocio para marcar su marca como una entre las 10 principales empresas de almidón de guisantes, aumentando su cuota de mercado para la misma.  Por ejemplo, algunos de los acontecimientos recientes en el mercado de almidón de guisantes se enumeran de la siguiente manera:

• En abril de 2019, Roquette Freres lanzó un nuevo almidón de guisantes a saber Beaute de Roquette ST 720. Este novedoso producto de almidón de guisante es un gran agente formador de película, que proporciona una protección suave, flexible y duradera para la piel y el cabello. Lanzamiento de innovadores ingredientes vegetales por parte de esta empresa están proporcionando nuevos productos para el mercado de cosméticos. Por lo tanto, esta innovación de productos actúa como un complemento a la participación de la empresa en el mercado del almidón de guisantes.
• Empresas como Puris desarrollaron una nueva e innovadora gelatina vegana en 2018. Esta alternativa de origen vegetal está hecha de almidón de guisante y actúa como un reemplazo de gelatina de origen animal y pectina en gomosos dulces. Además de esto, el almidón de guisante es muy elegido para los almidones de maíz, ya que no reduce el sabor en dulces en su lugar deja que las verdaderas gomitas de sabor brillen. Más tarde, Puris introduce gomitas libres de pectina, producidas con almidón de guisante, una alternativa a los almidones “menos sostenibles” que incluyen maíz y almidón de tapioca. Además, existe una demanda continua de almidón de guisante, ya que es un sustituto de las encías más caras, que se utilizan en el inicio de bebidas listas para beber a productos de confitería.
• El 24^deabril de 2019, Ingredion Incorporated anunció una nueva adición a base de plantas a saber, el almidón de guisante PURITY P 1304 y amplió su cartera de ingredientes alimentarios para mascotas. Este almidón de guisante es ideal para los productores que se centran en inventar nuevas formulaciones mediante la sustitución de otros almidones. Además, este nuevo producto es útil para los fabricantes de alimentos para mascotas para hacer productos de etiquetas limpias y libres de granos que satisfagan a los dueños de mascotas y mascotas. También proporciona una buena textura y estructura, y ofrece una mejor funcionalidad de unión de ingredientes, espesamiento y gelificante para aplicaciones de alimentos para mascotas. Por otro lado, el almidón de guisante según los procesadores de alimentos para mascotas para desarrollar productos rentables en aplicaciones sensoriales.

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Informe relacionado:

Mercado de almidón modificado

https://www.industryarc.com/Report/7457/modified-starch-market.html

Mercado de derivados de almidón

href-“https://www.industryarc.com/Report/7471/starch-derivatives-market.html”https://www.industryarc.com/Report/7471/starch-derivatives-market.html

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