Se prevé que el Mercado de Pruebas de Alérgenos Alimentarios crecerá a un RITMO positivo del 6,89% durante el período de previsión

La alergia alimentaria comienza a desarrollarse a partir del sistema inmunitario y puede afectar aún más la piel, el tracto digestivo, el sistema nervioso y el sistema respiratorio. Por lo tanto, es cierto que los alérgenos alimentarios contienen un alto riesgo para la industria de alimentos y bebidas. Ciertos ingredientes alimentarios específicos pueden ser alérgicos a algunos consumidores y es muy importante segregar los alérgenos. Por lo tanto, el etiquetado tiene un valor importante en la cadena de suministro de productos alimenticios. Es esencial mencionar todos los ingredientes utilizados durante la producción del producto alimenticio para que los clientes no se desorientan. Las personas pueden ser alérgicas a cosas simples como leche, soja, trigo, huevos, frutos secos, pescado o cacahuetes, por lo tanto, es necesario mencionar todos los posibles alérgenos en la etiqueta de los alimentos. El cambio de vida de las personas ha sido testigo de un cambio hacia alimentos convenientes y listos para comer. Por lo tanto, el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios se está expandiendo a un ritmo considerado debido a la creciente prevalencia de alimentos envasados y procesados. Además, el mercado de alérgenos alimentarios también está ganando fuerza con la creciente concienciación de los consumidores hacia la seguridad y la idoneidad de los productos alimenticios.

El mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios generó ingresos por valor de $584 millones en 2018 y se prevé que las demandas en el mismo crezcan a un CAGR positivo del 6,89% durante el plazo previsto de 2019 a 2025.

Análisis regional en el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios

Europa fue observada como la región más lucrativa en el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios y la región adquirió el 30% del mercado total. Esta fuerte participación en el mercado se refleja debido a la fuerte penetración de las empresas de comercio electrónico en la industria de alimentos y bebidas. La población milenaria promueve y aspira a la comodidad y con el inicio de la industria del comercio electrónico, este público está disfrutando de los beneficios que vienen con ella. Un nuevo canal de negocio ha comenzado con el comercio electrónico y la industria de alimentos y bebidas también está aprovechando este avance. Estas empresas de comercio electrónico son responsables de los productos que entregan por lo tanto, se aseguran de que el etiquetado de los productos se realiza con precisión y los consumidores no están siendo erróneos. La penetración del valor de la marca juega un papel esencial en el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios, ya que la reputación de la empresa depende de los consumidores. La fuerte circulación de carne congelada y productos de confitería también es responsable del creciente tamaño del mercado de los consumidores de alérgenos alimentarios. Diariamente, un gran número de alimentos y bebidas se desarrollan, y estos productos están obligados a pasar por pruebas de alérgenos alimentarios antes de su lanzamiento en el mercado. Por lo tanto, la producción masiva de productos alimenticios significa más requisitos para las pruebas de alérgenos alimentarios que, a su vez, benefician al mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios. Además, las estrictas políticas establecidas por el gobierno europeo y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) contra la inocuidad de los alimentos también están impulsando el crecimiento del mercado. Más de 150 millones de personas en Europa padecen enfermedades alérgicas crónicas y se espera que la mitad de la población europea sufra de alergia para 2025. El presidente de la misma organización declaró que los gastos anuales para tratar la alergia en Europa oscilan entre 60.000 millones de dólares y 165.000 millones de dólares. Con la participación de un capital tan masivo, el potencial en el mercado europeo de alérgenos alimentarios es elevado. Aparte de los esfuerzos económicos, otra organización Del Centro Común de Investigación (CCI) está trabajando con el objetivo individual de minimizar la aparición de reacciones alérgicas iniciadas por el consumo de alérgenos no declarados. Al prever los factores económicos positivos y la prevalencia de la alergia en la región, se espera que la demanda en el mercado europeo de alérgenos alimentarios crezca a un ritmo sustancial en breve.

Productos de panadería: aplicación clave en el mercado mundial de alérgenos alimentarios

Los productos de panadería o el sector de la confitería se consideran como la principal aplicación en el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios. Las oportunidades en el mismo están aumentando a un CAGR positivo del 6,2% durante el período de previsión. En los últimos años, los productos de panadería se han transformado con mayor atención hacia los productos artesanales y otros productos de nicho. Esta transformación ha inducido varios desafíos en la industria de la confitería, incluyendo preocupaciones de equipos como la contaminación cruzada y el saneamiento. Cada panadería se ocupa de una variedad y única gama de ingredientes que van incluyendo levadura, harina, trigo, azúcar, alimentoscolorantes, crema, chocolate, glaseado y nueces. Con la participación de un conjunto de productos distintos, el aseguramiento de la calidad también se pone en tela de desafío. Este desafío generalmente se aborda mediante la implementación de varias pruebas, incluyendo pruebas de tiras, pruebas de inmunología y ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA). A menudo, la lista de estos productos es larga y el problema surge si algunos de los ingredientes no se declaran en la etiqueta del producto. Por lo tanto, es necesario mencionar cada materia prima utilizada para fabricar cualquier alimento. Además, la creciente demanda de productos de panadería tanto en las economías desarrolladas como en las desarrolladas está aumentando los ingresos en el mercado adyacente de pruebas de alérgenos alimentarios.    

Los impulsores del crecimiento en el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios

• Uno de los mayores factores de crecimiento en el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios es el aumento de la prevalencia de productos alimenticios envasados y procesados. Con esto, la demanda de pruebas de alérgenos alimentarios también se ha reforzado a medida que más y más fabricantes de alimentos están dispuestos a garantizar un etiquetado correcto para que no desvíe a los consumidores y deshonre aún más la marca.
• El incremento de las políticas y mandatos gubernamentales en relación con el uso y etiquetado de las materias primas ha contribuido al crecimiento del mercado de pruebas de alérgenos alimentarios. La Organización Mundial de Alérgenos (WAO) es un organismo mundial que registra y regula las pruebas mundiales de alérgenos alimentarios.
• La tendencia de transición vegana y la preferencia de alimentos keto han animado a los fabricantes de alimentos a desarrollar nuevas recetas. Una receta recién introducida debe pasar por la fase de prueba de alérgenos. Por lo tanto, el desarrollo y la innovación en la industria de alimentos y bebidas también están apoyando el mercado mundial de pruebas de alérgenos alimentarios.

Pruebas de alérgenos alimentarios Mercado Paisaje competitivo

Las empresas que influyen en el mercado de pruebas de alérgenos alimentarios son SGS S.A., Intertek Group plc, T-V S-D, ALS Limited, Eurofins Scientific, Merieux Nutrisciences Corporation, AsureQuality Ltd, Microbac Laboratories Inc, Romer Labs Diagnostic GmbH, Symbio Laboratorios.

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