El mercado de Xanthan está creciendo en CAGR del 6,2% Durante 2020-2025

• Asia-Pacífico domina el mercado De Xanthan debido a la creciente demanda de productos alimenticios que consiste en Xanthan, especialmente los productos de panadería, ya que es un agente espesante eficaz.
• Xanthan se utiliza para aumentar la capacidad de retención de humedad e inhibir el estancamiento, lo que se traduce en una mayor vida útil de los productos horneados. Además, los consumidores hoy en día prefieren principalmente productos alimenticios sin gluten, por lo que Xanthan como ingrediente más preferencial para estos productos.
• La industria se consolida cuando hay limitados proveedores importantes. Se espera que las iniciativas estratégicas adoptadas por los principales actores del mercado, como las empresas conjuntas y las asociaciones, fortalezcan su posición en la industria.

El agente de espesamiento tuvo la mayor participación en el mercado de Xanthan en 2019. Se prevé que el creciente uso de productos en la industria de fabricación de alimentos con el fin de lograr la viscosidad deseada impulsará el mercado de agentes espesantes. El aumento del costo de la atención médica ha llevado a los consumidores a preferir productos nutricionales que favorezcan el crecimiento de la industria. Además, los agentes espesantes facilitan la textura y aumentan la vida útil de los productos horneados, lo que favorecerá el crecimiento de la industria.

La industria de alimentos y bebidas ha sido el mercado principal de Xanthan. Xanthan es el ingrediente principal utilizado en aderezos para ensaladas, coberturas, salsas, productos lácteos, alimentos horneados y congelados debido a la presencia de propiedades como la estabilización de emulsiones, estabilidad térmica y compatibilidad con ingredientes utilizables. El otro factor responsable del crecimiento del Xanthan es el aumento de la demanda de productos alimenticios sin gluten. Xanthan encuentra su mayor uso en la fabricación de productos de panadería y las características nutricionales de Xanthan aumenta aún más su aceptabilidad, ya que contiene carbohidratos y fibra.

APAC dominó el mercado Xanthan con una cuota de más del 41%, seguido de América del Norte y Europa. El crecimiento de Xanthan puede atribuirse a la creciente demanda de productos de panadería y confitería de países como China, India, Malasia y Vietnam. La industria mundial de la panificación está cambiando de las regiones desarrolladas a nuevas regiones mundiales Según el revisión anual de pan, panadería y pasteles, Asia Pacífico y Africa dominará el mercado mundial de panadería en términos de crecimiento durante el período de previsión. Según la Federación India de Panaderos (I.B.F.), la industria de la panificación está experimentando un crecimiento del 7% al 8% en Asia en su conjunto y de un crecimiento del 12% al 13% en la India en 2018. Además, alrededor de 7 mil millones de paquetes de galletas se venden anualmente en la India, que es el producto más vendido en la India, seguido de pan en rodajas, cupcakes, pasteles y brownies.

• Apoyo reglamentario a

Se espera que el apoyo reglamentario proporcionado para promover el sector de alimentos y bebidas en todo el mundo apoye la demanda de Xanthan sin gluten durante el período de previsión. Según la Unión Europea (UE), los anexos II y III del Reglamento (CE) no 1333/2008 sobre aditivos alimentarios aceptan Xanthan como aditivo alimentario. Además, el reglamento establece que Xanthan se puede utilizar en alimentos para bebés menores de 12 semanas. Las regulaciones favorables pueden aumentar el mercado de Xanthan.

Además, los consumidores se están centrando en la dieta sin gluten para reducir el costo relacionado con la salud y tener alimentos naturalmente sin gluten. El grupo diverso de consumidores prefiere productos sin gluten. El grupo principal incluye a aquellos con celiaquía (CD), para quienes una dieta estricta sin gluten (GFD) es el único tratamiento para controlar la enfermedad y reducir el riesgo de otras complicaciones. Como Xanthan es una alternativa al gluten, su mercado tendrá un tremendo crecimiento durante el periodo previsto.

• Alternativa de Xanthan

Xanthan es un ingrediente utilizado en muchas recetas sin gluten que incluye panes, pasteles y galletas. El alto costo y los productos horneados hechos con Xanthan pueden tener textura gomosa y ligero regusto que puede no