El mercado mundial de procesamiento de papas registrará una tasa de crecimiento sólida en los próximos 10 años después del fin de la crisis COVID-19

Cómo la amenaza del coronavirus ha llevado el negocio global a aguas inexploradas

Mercado de Procesamiento de Papas Introducción:

La industria de procesamiento de papas es un auge que está experimentando un período de progresión debido a las crecientes demandas mundiales de productos alimenticios vegetarianos, el crecimiento del sector HoReCa, la gastronomía hotelera, el crecimiento de la industria alimentaria procesada y la demanda de los consumidores de mayor calidad y sostenibilidad. El mercado de las industrias alimentarias procesadas está valorado en más de 2,2 billones de dólares en todo el mundo y consta de más de 420.000 empresas.

Las papas frescas se hierven, se felgan o se hornean y se utilizan en una gama de recetas deflajedoras como tortitas de patata, albóndigas de patata, puré de papas, papas dos veces horneadas, sopa de papas y muchas más recetas. Pero el consumo mundial de papa como alimento está cambiando de patatas frescas a productos alimenticios procesados. El procesamiento de alimentos se realiza para mejorar el sabor, el sabor y la vida útil de la patata. Uno de los artículos líderes en el segmento de la patata procesada es la patata congelada, que incluye papas fritas servidas en la mayoría de los restaurantes de servicio rápido (QSR) en todo el mundo. Otro producto procesado, la patata frita es considerada como líder de los bocadillos en los países desarrollados. La harina de patata se utiliza en la industria alimentaria para unir las mezclas de carne y espesar las salsas y sopas. En algunos países, el almidón de patatas se convierte en azúcares fermentables que se utilizan en bebidas alcohólicas, por ejemplo, vodka y akvavit.

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Segmentación del mercado de procesamiento de papas:

El mercado de procesamiento de patatas se puede segmentar en función de los tipos, la aplicación y el canal de distribución.

El mercado de procesamiento de papas por tipo se segmenta en congelados, deshidratados, patatas fritas y pellets de merienda, y otros que incluyen harina, patata enlatada, gránulos de patata y almidón. El consumo de productos de patata congelada como las patatas fritas está aumentando debido al creciente número de cadenas de comida rápida y restaurantes. La ventaja más importante de las patatas congeladas es su vida útil prolongada y comparativamente menos tiempo necesario para cocinar. Se espera que el rápido aumento del número de restaurantes de servicios rápidos en los países en desarrollo aumente la demanda de productos congelados en el período de previsión. Las patatas fritas y los pellets de merienda son el segundo segmento más grande debido a la creciente popularidad de las virutas y la facilidad de acceso.

Por aplicación, el mercado de procesamiento de papas se segmenta en aperitivos, listos para cocinar comidas y otros. El cambio rápido del estilo de vida, las familias nucleares y las apretadas agendas del milenio están aumentando la demanda de comidas listas para cocinar que ahorran tiempo y esfuerzos. La patata procesada en forma de aperitivos tiene una gran demanda debido a una variedad de sabores y su disponibilidad en formas fritas, al horno y fritas al aire.

El mercado global de procesamiento de papas se segmenta sobre la base del canal de ventas, que incluye el canal de ventas directo e indirecto. El canal de ventas indirectas se subsegmenta aún más en servicios de alimentos, comercio moderno, tiendas especializadas, tiendas convenientes, tiendas departamentales y otros formatos de venta al por menor. Se espera que los servicios de alimentos dominen el segmento debido al creciente número de restaurantes de servicio rápido y hoteles internacionales. Se prevé que el creciente número de servicios de entrega de alimentos y el aumento de la población activa en la región urbana refuerce la demanda de papa procesada en el segmento de servicios de alimentos. El comercio moderno y otros formatos de venta al por menor proporcionan un fácil acceso a los productos congelados que ayudan al crecimiento del mercado de procesamiento de papas

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Perspectivas Regionales del mercado de procesamiento de papas:

El mercado mundial de procesamiento de papas por región se segmenta en América del Norte, América Latina, Europa del Este, Europa Occidental, Asia Pacífico, Japón y Oriente Medio y Africa. Se prevé que Europa y América del Norte dominarán el mercado de procesamiento de papas debido a la presencia de las principales empresas procesadoras de papa en esta región. Los principales actores del mercado de procesamiento de papas se centran en aprovechar las oportunidades en la región de Asia-Pacífico por razones como la política gubernamental, la inversión extranjera directa y a través defusiones y adquisiciones. Se prevé que el aumento de la producción de patatas en la región de Asia y el Pacífico impulse el mercado de procesamiento de papas en el período de previsión. Se espera que la creciente urbanización en las economías en desarrollo, como la India y China, impulse el crecimiento del mercado de procesamiento de la patata.

Mercado de procesamiento de papas Controladores y restricciones

Cada vez más consumidores que se alinean hacia productos alimenticios listos para cocinar y listos para comer, como papas fritas y otros aperitivos a base de papas en todas las clases de personas, está impulsando el mercado de escamas de patata y polvo. Se espera que las tendencias cambiantes rápidamente, el aumento de la población milenaria y las personas que buscan un refrigerio más adecuado y la elección de alimentos con menos indulgencia impulsen el crecimiento del mercado de procesamiento de papas. Se prevé que el mercado mundial para el procesamiento de la patata varíe debido a su alta dependencia de un suministro constante de variedades de patata a un valor razonable para los procesos continuos. Las preocupaciones relacionadas con la salud asociada con el consumo de patatas procesadas como la diabetes y la obesidad, junto con los altos costos incurridos para el almacenamiento y el transporte pueden plantearse como una restricción para el crecimiento del mercado.

Jugadores clave del mercado de procesamiento de papas:

Algunos de los actores clave del mercado de procesamiento de papas son-

• J.R. Simplot Company
• Burts Potato Chips Ltd
• AGRANA Beteiligungs-AG
• The Kraft Heinz Company
• McCain Foods Limited,
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• Agristo NV
• Pepsico
• Farm Frites International B.V.
• Herr Foods
• J.R. Short Milling Company

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