Persistence Market Research (PMR) ofrece información clave sobre el mercado global de la lecitina en su perspectiva publicada titulada, “Mercado de la lecitina: Análisis y pronóstico de la industria global, 2016-2024″. En términos de valor, se espera que el mercado global de la lecitina se expanda a un CAGR de 5.4% durante el período de previsión debido a varios factores sobre los cuales PMR ofrece información vital en detalle. El mercado mundial de la lecitina fue valorado en 770,5 millones de dólares EE.UU. en 2015 y se espera que alcance un valor de 1225,0 millones de dólares EE.UU. al final del período previsto en 2024.
Dinámica del mercado
Los aditivos alimentarios se utilizan en diversos productos alimenticios con el fin de impartir cualidades deseables en diversos productos alimenticios y también para hacer los alimentos más atractivos. Por ejemplo, emulsionantes como la lecitina mejoran la textura en aderezos para ensaladas y otros productos alimenticios. La creciente preferencia por los alimentos bajos en grasay la creciente demanda de alimentos de conveniencia y alimentos envasados en el mercado en varios países desarrollados y en desarrollo son factores que impulsan principalmente el crecimiento del mercado mundial de la lecitina. En términos de los diversos productos emulsionantes alimentarios, se espera que la demanda de lecitina aumente a un ritmo razonable hasta el final del período de previsión.
Previsión del mercado
Sobre la base del tipo de fuente, el mercado se segmenta en soja, girasol y otros. Se proyecta que el segmento de soja será testigo de un crecimiento robusto, seguido por el segmento de girasol. Sobre la base del tipo de forma, el mercado se segmenta en líquido, gránulos y polvo. Se espera que el segmento líquido sea testigo de la mayor participación de ingresos, seguido de gránulos y segmento de polvo en el mercado global de la lecitina. Sobre la base de aplicaciones, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos, piensos para animales y propósito industrial. Como resultado del aumento de la demanda de ingredientes naturales en varios productos alimenticios, se espera que el segmento de alimentos y bebidas sea testigo del mayor crecimiento en el mercado mundial de la lecitina durante el período de previsión. Los fabricantes de alimentos ofrecen productos libres de OMG (organismo modificado genéticamente) o reemplazan ingredientes modificados genéticamente para satisfacer la creciente preferencia por los productos libres de OMG.
