Persistence Market Research publicó un informe sobre el mercado del almidón de yuca que incluye el análisis global de la industria 2014 – 2018 y la evaluación de oportunidades 2019 – 2029. Se prevé que el mercado de almidón de yuca alcance los 6.000 millones dedólares EE.UU. a finales de 2019 en términos de valor, y se prevé que alcance los10.000 millones de dólares EE.UU. a finales de 2029.
Aumento de la demanda de productos nativos de almidón que impulsa la demanda de almidón de yuca
Los productos nativos de almidón están ganando atención, especialmente en la industria de alimentos y bebidas. La creciente concienciación entre los consumidores con respecto al consumo de productos naturales está proporcionando una mejor plataforma para los productos nativos de almidón. El almidón modificado se produce por métodos sintéticos y las propiedades del almidón nativo se ven afectados con el uso de productos químicos. Dado que el almidón modificado se produce química y sintéticamente, cae en la categoría de aditivos alimentarios, que se utilizan en diferentes productos alimenticios como emulsionantes, agentes espesantes, estabilizadores, etc.
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A diferencia del almidón modificado, el almidón nativo se extrae directamente de la yuca u otros productos que contienen almidón, por lo tanto, no pertenece a la categoría de aditivos alimentarios producidos sintéticamente. La demanda de productos naturales y libres de químicos está en su apogeo y los fabricantes de alimentos están avanzando hacia la producción de almidón nativo según la demanda de los consumidores. A medida que la conciencia ción del consumidor con respecto a los productos químicos añadidos a los ingredientes alimentarios ha aumentado, han comenzado a evitar estos ingredientes, lo que está contribuyendo a la creciente demanda de productos nativos de almidón y beneficiando aún más el mercado de almidón de yuca también.
Creciente demanda de productos sin gluten que impulsan la demanda de almidón de yuca
El almidón de yuca es un ingrediente sin gluten, que se puede utilizar en diferentes productos alimenticios. La mayoría de los consumidores están prohibiendo los productos alimenticios, que contienen gluten. Varias empresas de alimentos también están utilizando ingredientes sin gluten en sus productos alimenticios. El gluten es en realidad un grupo de proteínas, que se encuentra en diferentes granos incluyendo trigo, cebada, centeno, avena, y otros. El gluten puede causar efectos secundarios graves a ciertas personas y crear daños graves a la salud.
Cuando ciertas personas con intolerancia al gluten consumen gluten, el cuerpo lo detecta como un producto tóxico, lo que lleva a las células inmunitarias a atacarse entre sí. La intolerancia al gluten a veces puede causar problemas de salud graves como fatiga, distensión abdominal, estreñimiento, y otros. También se les dice a las personas que tienen celiaquía que coman productos sin gluten. Dado que la preferencia por los productos sin gluten está creciendo, un gran número de consumidores están evitando los productos de gluten, lo que ha impulsado la demanda de ingredientes sin gluten como el almidón de yuca.
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Crecimiento del consumo de productos alimenticios orgánicos beneficiosos para el mercado de almidón de yuca
La tendencia orgánica y natural es muy popular en la industria de alimentos y bebidas. Los consumidores se están volviendo conscientes de la salud y optan por productos orgánicos y alimenticios naturales para mantenerse saludables. Los productos alimenticios orgánicos se consideran beneficiosos para la salud, debido a su procesamiento agrícola libre de químicos. Los productos alimenticios orgánicos se cultivan sin pesticidas adicionales y fertilizantes químicos, lo que los convierte en productos alimenticios puros y cultivados naturalmente.
La gran base de consumidores, especialmente en los países desarrollados, está adoptando el uso de productos alimenticios orgánicos para mantener un estilo de vida saludable. La yuca es una raíz beneficiosa para la salud y nutricional, que también se cultiva orgánicamente en todo el mundo y se consume ampliamente. Por lo tanto, la tendencia del consumo de productos orgánicos está impactando positivamente el crecimiento del mercado de almidón de yuca.
Productores clave de almidón de yuca
Los principales actores incluidos en el informe del mercado de almidón de yuca son:
- Tate & Lyle
- Ingredion
- Cargill, Incorporated.
- Almidón AGRANA
- El Desarrollo Agrícola Holandés
