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Ingredientes Fermentados Tamaño del Mercado, Ingresos, Aplicación, Tipos, Tendencias en el Futuro, Alcance a 2022

May 11, 2020 10:23 AM ET

El mercado global de pagos digitales y seguridad crecerá a ritmo constante, impulsado por el aumento de pedidos en línea durante el bloqueo pandémico COVID-19, dice PMR

La adopción generalizada de procesos biológicos como la fermentación para aumentar el valor nutricional de los ingredientes ha sido fundamental para definir el estado actual del sector mundial de alimentos y bebidas. Los ingredientes fermentados han obtenido una demanda excedente, incluso más allá de sus aplicaciones convencionales de elaboración de alimentos. Los cosméticos derivados de ingredientes fermentados están mostrando una notable eficacia en términos de mejorar la salud general de la piel.

Los consumidores están mostrando interés hacia los productos elaborados con ingredientes fermentados. También se prevé que el papel clave de los ingredientes fermentados para aumentar la biodisponibilidad del producto general acarire sus ventas. A finales de 2022, se espera que las ventas globales de ingredientes fermentados alcancen los 40.000 millones de dólares EE.UU., según Persistence Market Research.

Un nuevo estudio publicado por Persistence Market Research proyecta que el mercado global de ingredientes fermentados registrará una sólida expansión durante el período de previsión, 2017-2022, registrando más del 7% de CAGR en términos de valor. Se espera que el aumento de la demanda de probióticos, junto con la creciente preferencia por los alimentos ricos en nutrición, se encuentran entre los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado mundial de ingredientes fermentados.

Solicitud de informe de ejemplo: https://www.persistencemarketresearch.com/samples/13204

América del Norte registrará las ventas más altas

Según los principales hallazgos recopilados en este informe, se prevé que América del Norte siga siendo el mayor mercado de ingredientes fermentados. Se espera que los fabricantes de alimentos y bebidas con sede en Estados Unidos permanezcan activos en la expansión del mercado mundial de ingredientes fermentados durante el período de previsión. En 2017, se estima que las ventas de ingredientes fermentados en los Estados Unidos y Canadá traerán más de US$ 12.000 millones en ingresos. Europa también se observa como un mercado lucrativo de ingredientes fermentados. Entre 2017 y 2022, el mercado europeo de ingredientes fermentados está a punto de crear una oportunidad incremental de más de 3.000 millones de dólares EE.UU. Japón tendrá la menor participación en los ingresos globales, mientras que las ventas de ingredientes fermentados en la región de Asia y el Pacífico, excluyendo Japón (APEJ), reflejarán una fuerte CAGR durante el período previsto.

Perspectivas clave sobre el futuro del mercado global de ingredientes fermentados

  • En 2017, se espera colectivamente que los aminoácidos y los ácidos orgánicos posean más del 45% de los ingresos mundiales

  • La producción de alimentos y bebidas será la mayor aplicación de ingredientes fermentados

  • Los fabricantes también se centrarán en aumentar la aplicabilidad de los ingredientes fermentados en la producción de productos farmacéuticos

  • Se espera que la fermentación anaeróbica represente un poco más del 11% en el valor del mercado global, mientras que el proceso de fermentación aeróbica será testigo de una demanda relativamente alta

  • La fermentación por lotes será un proceso codiciado, con un valor de ingresos por valor de más de US$ 16 miles de millones durante el período previsto

  • Para 2022-end, más de US$ 24 Bn en ingredientes fermentados vendidos en el mercado mundial estarán en forma seca

Solicitud de metodología: https://www.persistencemarketresearch.com/methodology/13204

El informe también ha perfilado a los principales actores que participan en el mercado mundial de ingredientes fermentados. Estos incluyen:

  • Ajinomoto Corporation Inc
  • Panaderías Aliadas
  • Angelyeast Co., Ltd.
  • Alimentos Británicos Asociados (ABF)
  • Bakels
  • BASF SE
  • Cargill, Incorporado
  • Chr. Hansen A/S
  • Enriquecimiento de alimentos cSK
  • Dawn Food Products
  • Grupo D'hler
  • E.I. Dupont De Nemours and Company
  • Ingredion
  • Grupo Kerry
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Lallemand Inc.
  • Lonza
  • Grupo Puratos
  • Grupo ROquette
  • Taura

Se espera que la mayoría de las empresas se centren en el lanzamiento del producto probando la fermentación de nuevos ingredientes en condiciones frescas. También se espera que algunas empresas aumenten su ámbito de I+D y obtenganvariedad de ingredientes fermentados.

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