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Tendencia global del mercado del ácido inosino, segmentación y oportunidades, Pronóstico 2028

May 18, 2020 10:45 AM ET

Cómo la amenaza del coronavirus ha llevado el negocio global a aguas inexploradas

El ácido inosinic es un nucleótido purina que tiene un grupo de fosfato esterificado a la mitad del azúcar y la hipoxantina como base. El ácido inosinic es la sustancia madre de dos nucleótidos de purina, el ácido guanílico y el ácido adenilico que son un componente del ácido nucleico. El ácido inosinic es nucleósido que es importante en el metabolismo corporal. Al estar presente principalmente en animales, el ácido inosinic también se prepara a partir de la fermentación bacteriana del azúcar. Al ser empleado principalmente en la industria alimentaria como un aditivo alimentario, ácido inosinic es muy eficaz como un potenciador del sabor. El ácido inosinic también se utiliza para equilibrar el sabor de la carne. Un inconveniente del ácido inosinic se observa que la conversión de ácido inosinic a ácido úrico en el cuerpo humano. Por lo tanto, la aparición de ácido inosinic lleva a la gota en varios casos a problemas de salud de los consumidores y las autoridades rectoras.

Mercado de ácido inosinic: Dinámica

El ácido inosinic da actúa como un mejor potenciador del sabor en la industria de alimentos y bebidas y se puede decir que superan a numerosos aditivos alimentarios disponibles en el mercado. Se prevé que esto impulse principalmente el mercado del ácido inosinic, a nivel mundial. El aumento del protagonismo del ácido inosinic como edulcorante en los productos de confitería también impulsa el crecimiento del ácido inosinic global. Las aplicaciones añadidas en los productos horneados también se denominan para aumentar la demanda de ácido inosinic. El ácido inosinic, como edulcorante, en la fabricación de fármacos incluyendo jarabes para la tos está alimentando el crecimiento de ácido inosinic.

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Como la producción de ácido inosinic implica el uso de pescado y carne, esto actúa como un factor de restricción debido a las preferencias de los consumidores que prefieren productos veganos. El ácido inosinic también aumenta el riesgo de gota.

Mercado de ácido sinosinic: segmentación

El mercado global de inosinatos se puede segmentar en función del tipo y la aplicación.

Sobre la base de la sal derivada, el mercado mundial de inosinatos puede segmentarse en:

  • Inosinato de disodio
  • Inosinato de dipotásinóso
  • Inosinato dicálcico

Sobre la base de la aplicación, el mercado global de inosinatos puede segmentarse en:

  • Sopa
  • Salsa
  • Condimento
  • Suplementos
  • Edulcorante

Mercado de ácido sinosinic: Perspectivas regionales

En un frente regional, se estima que Asia Pacífico crecerá a una tasa de crecimiento relativamente mayor durante el período de previsión, creando oportunidades lucrativas para los fabricantes que participan en el mercado. Debido a la creciente demanda de una calidad superior de los alimentos y al creciente protagonismo de los productos horneados, se prevé que el mercado del ácido inosinic de Asia y el Pacífico crezca a un ritmo relativamente más rápido. En términos de consumo, se espera que el mercado de ácido inosinic de América del Norte represente una participación mayor debido a la industria alimentaria a gran escala en la región.

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Se estima que el consumo de ácido inosinic, potenciadores del sabor en general, también debe representar una mayor proporción. También se puede afirmar que el protagonismo en el gasto en investigación y desarrollo en América del Norte contribuye al alto consumo de ácido inosinic en la región. El aumento de la conciencia en torno a los alimentos mejorados ha afectado significativamente el ácido inosinic de América del Norte en términos de volumen, así como valor. Se espera que los mercados de Europa pertenecientes al ácido inosinic crezcan a un ritmo constante durante el período previsto debido a las políticas desfavorables.

Varias autoridades ambientales se observan para prohibir el uso de ácido inosinic como un agente que mejora el sabor en los productos alimenticios. A nivel mundial, no se encuentra que el patrón de consumo siga la linealidad con la producción de ácido inosinic. Esto se debe principalmente a que la producción de ácido inosinic está altamente concentrada en los países de Asia pacífico como China, mientras que el ácido inosinic se consume a nivel mundial.

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