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Mercado de proteínas de guisantes: Oportunidades de negocio y análisis global de la industria
El informe " Mercado de proteínas deguisante por tipo (aislados, concentrados y texturizados), forma (seco y húmedo), fuente (guisantes amarillos divididos, Lentejas y Garbanzos), Aplicación y Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Resto del Mundo) - Previsión Global para 2025" Se prevé que el mercado de proteínas de guisantes crezca de 745 millones de dólares EE.UU. en 2020 a 1.400 millones de dólares EE.UU. para 2025, registrando una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 13,5% durante el período de previsión. Los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de proteínas de guisantes incluyen el crecimiento de la población vegana y los beneficios funcionales y la naturaleza amigable con los alérgenos de la proteína de guisante en los productos alimenticios y de bebidas.
Se estima que el segmento de aislados representa la mayor participación en 2019 en el mercado de proteínas de guisantes.
Se estima que el segmento aislado dominará el mercado, sobre la base del tipo, en términos de valor, en 2019. Los aislados de proteína de guisante están siendo testigos de un aumento de las aplicaciones, como productos nutricionales de rendimiento, confiterías, cereales, productos lácteos a base de plantas y productos cárnicos a base de plantas. Los aislados de proteínas de guisante son alternativas ricas en alta calidad y proteínas para veganos, vegetarianos, consumidores intolerantes a la lactosa e individuos que buscan alternativas proteicas ricas en nutrientes (como lectinas). El aislado de proteína de guisante es bien absorbido por el cuerpo y es altamente digerible (98%). Este aislado es rico en leucina, arginina, glutamina, y todas las cadenas de ramas restantes y aminoácidos esenciales.
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Se prevé que el subsegmento de sustitutos de la carne en el segmento de aplicación represente la mayor parte durante el período de previsión.
El uso de proteínas de guisantes está aumentando en la industria de sustitutos de la carne, ya que sus propiedades funcionales ayudan en la producción de productos sustitutos de la carne, incluyendo empanadas de hamburguesas y carne picada. Los bajos costos de procesamiento, en comparación con los productos cárnicos, así como las sencillas opciones de almacenamiento, han fomentado la aceptación de la proteína del guisante en el mercado de la carne a base de plantas. Las empresas de la región también están tomando medidas adicionales para impulsar las inversiones en la industria.
Se prevé que Europa represente la mayor cuota del mercado durante el período de previsión.
Se prevé que el mercado europeo represente la mayor participación en 2025. El predominio del mercado en esta región se atribuye a factores como la producción y el consumo a gran escala de productos vegetales, así como a los elevados costos de las materias primas. Empresas como Rouquette Freres (Francia), Emsland Group (Alemania) y Cosucra Group (Bélgica), son los actores clave que operan en este mercado y se centran en atender las demandas de proteína de guisante en Europa. La creciente concienciación sobre los beneficios de la proteína de guisante entre los consumidores ha llevado a una mayor inclinación de los fabricantes a cumplir con las normas introducidas por la UE en relación con los productos no transgénicos, fomentando así el crecimiento del mercado en Europa.
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Actores clave del mercado
Los principales proveedores en el mercado global incluyen Rouquette Freres (Francia), Ingredion (EE.UU.), Puris Foods (EE.UU.), Emsland Group (Alemania), Fenchem Inc (China), DuPont (EE.UU.), The Green Labs LLC (EE.UU.), A&B Ingredients (EE.UU.), Glanbia PLC (Irlanda), The Scoular Company (EE.UU.), Axiom Foods Inc (EE.UU.), Burcon Nutrascience Corp (Canadá), Cosucra Groupe Warcoing (Bélgica), SotexPro (Francia), AGT Foods (Canadá), Shandong Jianyuan Foods Co. , Ltd. (China), Yan Tai Shuang Ta Food Co., Ltd. (China), Kerry Inc (Irlanda), ET-Chem (China) y Batory Foods (EE.UU.). Estos actores tienen una amplia cobertura de la industria y una alta fortaleza operativa y financiera.
