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Apr 9, 2021 8:00 PM ET

Mercado de escenarios de utilización de carcasas de colágeno crecerá a un CAGR del 6,3% durante el período de previsión 2020-2025


Mercado de escenarios de utilización de carcasas de colágeno crecerá a un CAGR del 6,3% durante el período de previsión 2020-2025

iCrowd Newswire - Apr 9, 2021

El tamaño del mercado de utilización de carcasas de colágeno estaba valorado en 1.570 millones de dólares en 2019, y se prevé que crezca a un RITMO del 6,3% durante el período de previsión 2020-2025. La tasa de crecimiento del mercado de la utilización de cubiertas de colágeno se atribuye a factores como el creciente avance y desarrollo técnico en colágeno que ha impulsado el crecimiento del mercado de la carcasa de colágeno. Al hacer todo tipo de salchichas, se utilizan carcasas de colágeno. Hubo un tiempo en que sólo los intestinos de animales para la producción de cubiertas estaban disponibles comercialmente. Sin embargo, en los últimos 30 años se ha observado un aumento sustancial en el uso de cubiertas de colágeno, ya que estos ayudan a los proveedores de servicios alimentarios a minimizar los costos y automatizar la producción. Están bien adaptados con los estándares de trazabilidad actual e higiene alimentaria, y las especificaciones técnicas también se pueden determinar de antemano. Las carcasas de colágeno se fabrican a partir de colágeno, que se deriva de la capa de corio de piel animal, incluyendo la piel del ganado. El tejido rico en colágeno se estandariza bajo alta presión, con empuje anillado y, finalmente, endurecido, lo que resulta en una carcasa de colágeno mecánicamente robusta.

Ha habido una serie de cambios en las carcasas de colágeno, algunos como resultado de los avances tecnológicos y otros como resultado de la actualización de los sistemas de unidades de producción. Las continuas inversiones de los fabricantes clave a lo largo de muchos años han hecho posible proporcionar carcasas de colágeno nuevas, especiales, duraderas y fiables que funcionan de manera más eficaz a velocidades mucho más altas en las líneas de producción de salchichas y ofrecen productos de salchichas de calidad que son ampliamente adoptados por los consumidores de todo el mundo. En la última década, se ha observado un sólido aumento en el volumen de cubiertas de colágeno utilizadas en la producción de salchichas. Las perspectivas de menor costo para los proveedores de salchichas, combinadas con la aceptación del consumidor, continúan impulsando la demanda de cubiertas comestibles de colágeno. El desarrollo en la accesibilidad de los productos cárnicos procesados y los diferentes tipos de embutidos da lugar a un mayor consumo medio de carne en ambos mercados emergentes y desarrollados, que, a su vez, está floreciendo el mercado de las cubiertas de colágeno. Sin embargo, la fácil disponibilidad de carcasas de plástico y carcasa de celulosa en el mercado está a punto de obstaculizar el crecimiento del mercado de las carcasas de colágeno. El aumento de la producción de carne está generando economías y se prevé que siga creando nuevas oportunidades para que el mercado crezca.

Análisis del segmento de mercado de escenarios de utilización de cubiertas de colágeno – Por tipo de producto

Sobre la base del tipo de producto, el segmento de carcasa comestible tenía la mayor cuota de mercado en términos de ingresos y está a punto de crecer con un CAGR del 6,23%. La razón por la que se atribuye a ser vegano es actualmente una de las mayores tendencias alimentarias. Los consumidores de todo el mundo demandan alimentos veganos y han obligado a los fabricantes de carcasas comestibles a concentrarse en la carcasa comestible que es natural. Además, se prevé que este segmento obtenga una participación en los ingresos durante el período de previsión como resultado del aumento de los cambios de los clientes de las dietas basadas en almidón a las dietas basadas en proteínas también han fortalecido aún más la demanda mundial de cubiertas comestibles a base de proteínas. Aparte de esto, hay un aumento constante en la demanda de carcasa de colágeno comestible en los últimos años, especialmente de la región de Asia Pacífico. China sigue siendo uno de los líderes prominentes en el mercado de la carcasa comestible en el mercado de Asia Pacífico. Este crecimiento se une a la mejora de la disponibilidad de embutidos y productos cárnicos procesados en todo el mundo, lo que conduce al aumento del consumo de carne tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes. Esto ha fortalecido aún más el mercado mundial de la carcasa comestible actualmente. Además, el rápido crecimiento del colágeno comestible en los países latinoamericanos atribuible a una mejor condición económica y al aumento del consumo de carne ha contribuido fuertemente al crecimiento del mercado de la carcasa comestible.

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Análisis del segmento de mercado de escenarios de utilización de carcasas de colágeno – Por geografía

Europa dominó el mercado de escenarios de utilización de carcasas de colágeno con una cuota del 34% en 2019. La aplicación de Collagen Casings Utilization Scenario ha crecido rápidamenteen los últimos años, debido a la evolución de las preferencias alimentarias del público objetivo, se acompañan de una creciente demanda en todos los países europeos de alimentos listos para comer. Además, el aumento de las tasas de población y el aumento de la compra de alimentos complementarían aún más la creciente demanda de los consumidores. En varios países europeos, especialmente en Alemania, la población activa está buscando una opción de comida rápida que ahorre su tiempo de cocción y proporcione suficiente nutrición.
Durante el período de previsión 2020-2025, APAC está listo para dar a los proveedores del mercado muchas oportunidades de crecimiento. Factores como el aumento de las tasas de urbanización, el crecimiento del PIB y el aumento del consumo de carne impulsarían significativamente el crecimiento de la demanda de cubiertas de salchichas en esta área durante el período previsto 2020-2025.

Carcasas de colágeno utilizan motores del mercado de escenarios

Cambio en la demanda hacia las salchichas orgánicas a base de pollo y pescado

En los últimos años, el mercado de salchichas ha experimentado un crecimiento constante y ha visto cambios notables en el contenido y los ingredientes a partir de los cuales se fabrican salchichas. Hoy en día, los consumidores se han vuelto más conscientes y preocupados por los ingredientes utilizados en los productos alimenticios. Los riesgos para la salud de la carne roja, especialmente la carne de cerdo y la carne de res, han llevado a un paso hacia salchichas más saludables hechas de pollo y pescado. Una rica fuente de proteínas y carbohidratos son las salchichas de pescado y pollo. Además, en comparación con la carne de cerdo convencional y las salchichas a base de carne de res, estas salchichas cuestan menos, son más fáciles de producir y son salchichas más saludables. Así, se prevé que este aspecto en los próximos años provoque el crecimiento de la demanda de cubiertas de colágeno.

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Carcasas de colágeno Escenarios de utilización Desafíos del mercado

Rápido aumento del veganismo con fácil disponibilidad de carcasas de plástico y carcasa de celulosa

Crecimiento visiblemente rápido de la tendencia del veganismo saboteando la industria cárnica, impidiendo así el crecimiento de la demanda de cubiertas de colágeno. El veganismo está siendo adoptado con una velocidad increíble. Grandes cadenas de alimentos como Pizza Hut, Zizzi y más están introduciendo gamas veganas para tres factores clave: preocupaciones ambientales, preocupaciones de los animales y salud personal. Además, numerosos fabricantes están proporcionando alternativas para la carne, como sustitutos de la carne y más. Todos estos factores están saboteando la industria cárnica, lo que podría obstaculizar el crecimiento del mercado de las cubiertas de colágeno. Además, la fácil disponibilidad de carcasas de plástico y carcasa de celulosa en el mercado está a punto de obstaculizar el crecimiento del mercado de las cubiertas de colágeno.

Carcasas de colágeno Escenario de utilización Perspectivas de la industria

Lanzamientos de productos, fusiones y adquisiciones, joint ventures y expansiones geográficas son estrategias clave adoptadas por los actores en el mercado de escenarios de utilización de carcasas de colágeno. En 2019, la cuota de mercado de collagen Casings Utilization Scenario está fragmentada por los diez mejores actores presentes en el mercado. Las 10 principales empresas del mercado de escenarios de utilización de carcasas de colágeno son VISKOTEEPAK, Devro plc., Viscofan, FABIOS S.A., EDIBLE CASING, S.L, Ascona Foods Group Canada, Shenguan Holdings (Group) Limited, Nitta Casings Inc., FIBRAN, S.A., Nassau Foods, Inc., entre otras.

Adquisiciones/Lanzamientos de productos

En febrero de 2018, Viscofan Group, que es una empresa con sede en España, firmó un acuerdo para adquirir Transform Pack Inc., un fabricante canadiense de productos innovadores con tecnología de valor añadido para material de embalaje que aplica innumerables formulaciones a una amplia gama de material de embalaje y carcasas.
En 2017, Devro plc introdujo sus carcasas Fine Ultra a los clientes presentes en Asia y Europa. Se espera además que esta iniciativa estratégica brinda importantes oportunidades de crecimiento del volumen en los próximos años.

Comidas para llevar clave

Europa dominó el mercado de escenarios de utilización de carcasas de colágeno con una cuota del 34% en el año 2019.

Los factores como el aumento del avance y el desarrollo técnico en colágeno y las continuas inversiones de fabricantes clave a lo largo de muchos años se encuentran entre los principales factores proyectados para impulsar el crecimiento del mercado de escenarios de utilización de cubiertas de colágeno.

Desarrollo enla accesibilidad de los productos cárnicos procesados y los diferentes tipos de embutidos da lugar a un mayor consumo medio de carne en ambos mercados emergentes y desarrollados son los factores clave debido al crecimiento del segmento durante el período de previsión 2020-2025.

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