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Encapsulated Flavours Perspectiva del mercado Estrategia de precios 2021, últimas noticias de la industria, análisis de la compañía superior, análisis del informe de investigación y participación por pronóstico 2027

Oct 28, 2021 10:00 PM ET

FMI (1)

Future Market Insights (FMI), en su reciente informe, estima que el mercado global de sabores encapsulados registrará una CAGR del 1,7%, en términos de volumen, durante el período de pronóstico de 2017 a 2027. Se espera que las ventas mundiales de aromas encapsulados alcancen las 125.423,4 TM en 2017; y se estima además que superará las 200.000 TM para finales de 2027.

Se espera que el segmento de sabores de chocolate aumente a una tasa compuesta anual del 5,3% durante el período de pronóstico. Se espera que el segmento se valore en más de US$ 1,300 Mn para fines de 2027, creando una oportunidad incremental de $ de un poco más de US$ 550 Mn entre 2019 y 2027.

Se espera que el segmento general de sabores de frutas represente una CAGR de valor relativamente alto en el mercado global de sabores encapsulados durante el período de pronóstico. Se espera que el segmento esté valorado en más de US$ 1,000 Mn para fines de 2027, creando una oportunidad incremental de $ 400 Mn entre 2019 y 2027.

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APEJ seguirá siendo el mercado más lucrativo para los sabores encapsulados 

En términos de volumen, se espera que Asia Pacífico excluyendo Japón (APEJ) siga siendo el mercado más lucrativo para los sabores encapsulados, con ventas estimadas para expandirse a una alta CAGR de un solo dígito hasta 2027. América del Norte seguirá siendo el segundo mercado más grande para los sabores encapsulados, en términos de volumen.

Sobre la base del proceso de encapsulación, se estima que el secado por pulverización sigue siendo dominante en el mercado global de sabores encapsulados. En términos de volumen, se prevé que la expansión del segmento de secado por pulverización exhiba la CAGR más alta hasta 2027. La adopción del proceso de encapsulación de vidrio para sabores encapsulados seguirá siendo lenta en el mercado durante el período de pronóstico.

encapsulated flavours market by flavour type chart

Los sabores de chocolate seguirán siendo los sabores encapsulados preferidos en el mercado 

El sabor del chocolate seguirá siendo el preferido entre los sabores encapsulados en el mercado mundial, seguido de los sabores generales de frutas, sabores de especias y sabores cítricos. En términos de volumen, se estima que las ventas de sabores de especias registrarán la CAGR más alta hasta 2027, seguidas de los sabores de frutas exóticas, los sabores cítricos y los sabores de bayas. Por el contrario, se prevé que las ventas de sabores generales de frutas registren la CAGR más baja hasta 2027.

En términos de volumen, los sabores encapsulados continuarán siendo testigos de la mayor adopción para su aplicación en bebidas y bebidas instantáneas, y se espera que las ventas registren la expansión más rápida hasta 2027. Se espera que la panadería y la confitería sigan siendo la segunda aplicación más grande de sabores encapsulados en el mercado global.

La demanda de sabores encapsulados en alimentos de conveniencia será testigo de un aumento en América del Norte  

La demanda de sabores encapsulados en los alimentos de conveniencia continuará aumentando en América del Norte. Las preferencias de los consumidores en esta región están cambiando hacia comidas preparadas, sopas saladas y bocadillos, lo que resulta en una demanda de sabores exóticos, étnicos y picantes. Los consumidores ahora se están dando cuenta de los posibles efectos adversos de los aditivos alimentarios producidos artificialmente, inclinándose más hacia los productos naturales. La encapsulación del sabor se considera más natural que los equivalentes sintetizados químicamente, ya que conserva el valor nutricional de los ingredientes de verduras y frutas durante su conversión en sabores. Estos factores continuarán sosteniendo la demanda de sabores encapsulados en América del Norte.

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El alto costo de la producción de aromas encapsulados es la principal preocupación para los fabricantes, y este factor puede actuar comoun factor de reentrenamiento para el crecimiento del mercado en América del Norte. Los principales fabricantes de la región se están centrando en el desarrollo de tecnologías avanzadas de procesamiento y formulación para la producción de sabores encapsulados.

Aumento de la instalación de instalaciones de I + D por parte de los principales actores del mercado para impulsar el crecimiento del mercado en APEJ 

Con el aumento del gasto en actividades de investigación y desarrollo, los fabricantes globales ahora se enfrentan a la competencia de los actores regionales en APEJ. APEJ se ha convertido en el destino preferido por los principales actores del mercado para establecer instalaciones de I + D. Los consumidores de esta región han comenzado a optar por bebidas gaseosas, saborizadas y a base de plantas en lugar de otras bebidas. Se espera que el consumo de bebidas a base de leche gane un aumento en APEJ, lo que resultará en la demanda de bebidas lácteas aromatizadas. Estos factores aumentarán el crecimiento del mercado de sabores encapsulados en APEJ.

Para la encapsulación de sabores, se requieren máquinas de alta tecnología, junto con mano de obra calificada para la operación. APEJ carece de profesionales calificados, que sean capaces de comprender la tecnología detrás de la encapsulación del sabor. Esto podría ser un factor importante para el crecimiento del mercado de sabores encapsulados en APEJ.

Los principales actores del mercado identificados en el informe de FMI incluyen Symrise AG, Cargill Incorporated, Nexira SAS, AVEKA Group, Naturex S.A., Archer Daniels Midland Company, International Flavours & Fragrances Inc., Sensient Technologies Corporation, Balchem Corporation, FONA International, Inc., Ingredion Incorporated, FrieslandCampina Kievit GmbH, BUCHI Labortechnik AG, Etosha Pan (India) Pvt. Ltd., Groupe Legris Industries (Central), Tate & Lyle PLC, LycoRed Limited y Synthite Industries Ltd.

Perspectivas clave del mercado

Por tipo de sabor

  • Sabores cítricos
  • Sabores de bayas
  • Sabores de especias
  • Sabores de nueces
  • Sabores generales de frutas
    • Manzana
    • Plátano
    • Mango
  • Sabores de frutas exóticas
  • Sabores de chocolate
  • Sabores de vainilla
  • Otros sabores

Por aplicación

  • Panadería y Confitería
  • Cereales y avena
  • Snack Comida
  • Alimentos congelados
  • Productos lácteos
  • Bebidas y bebidas instantáneas
  • Farmacéutica y Cuidado Personal
  • Otros

Por proceso de encapsulación

  • Secado por pulverización
  • Pulverización congealing/ Enfriamiento
  • Recubrimiento de lecho fluido
  • Encapsulación de vidrio
  • Otros

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PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE EL MERCADO DE SABORES ENCAPSULADOS

¿A qué ritmo de crecimiento aumentará el mercado de sabores encapsulados?

El mercado global de sabores encapsulados aumentará a una tasa compuesta anual del 5,7% entre 2019 y 2027

¿Qué tipo de sabor será testigo de la mayor demanda en el mercado de sabores encapsulados?

Entre los diversos sabores disponibles en el mercado, el segmento de sabores de chocolate será testigo de la mayor demanda.

¿Cuál es el potencial de mercado presente y futuro de los aromas encapsulados por aplicación?

El mercado de sabores encapsulados será testigo de una demanda considerablemente alta en diversos segmentos. De estos, se espera que el segmento de bebidas y bebidas instantáneas conserve su dominio en el mercado durante el transcurso del período de pronóstico.

¿Qué región dominará el mercado global?

A nivel regional, es probable que Asia Pacífico emerja como uno de los mercados más lucrativos. Se espera que la región mantenga el dominio en el mercado global de sabores encapsulados durante el transcurso del período de pronóstico. Es probable que América del Norte se mantenga estable como el segundo mercado líder de sabores encapsulados.

¿Cuáles son los principales factores que impulsan el mercado de sabores encapsulados?

La venta de comidas listas para comer está aumentando en las regiones desarrolladas, lo que lleva a una mayor demanda de sabores picantes y exóticos. En todo el mundo hay un aumento considerable en la demanda de sabores éticos. Estimulado por esto, el mercado de sabores encapsulados exhibirá una alta tasa de crecimiento en los próximos años.

Explore la amplia cobertura del panorama de alimentos y bebidas:

Mercado de mariscos enlatados: Encuentre información sobre el mercado Mariscos enlatados con análisis de estadísticas, segmentos, jugadores, personas influyentes y negociosestrategias adoptadas durante un período de pronóstico de 10 años.

Mercado de aceite de krill: El informe de FMI sobre el mercado Aceite de krill proporciona información sobre el mercado para 2021-2031. El estudio proporciona información sobre las fuerzas de restricción, las fuentes de ingresos, los líderes del mercado y las estrategias de mercado.

Mercado de deshidratadores de alimentos: Un análisis sobre el mercado Deshidratadores de alimentos con información sobre oportunidades, palancas de crecimiento, mercados regionales, restricciones, políticas regulatorias y fortalezas de los actores del mercado.

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