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Mercado de la cadena de frío: oportunidades de crecimiento y desarrollos recientes

Jan 12, 2022 7:00 PM ET

Según MarketsandMarkets™, el "Mercadode lacadena de frío por aplicación (frutas y verduras, lácteos y postres congelados, pescado, carne y mariscos, panadería y confitería), tipo de temperatura (congelado, refrigerado), tipo (transporte refrigerado, almacenamiento refrigerado), región - pronóstico global hasta 2025",publicado por MarketsandMarkets™, el tamaño del mercado de la cadena de frío se estima en USD 233.8 mil millones en 2020 y se proyecta que alcance USD 340.3 mil millones para 2025, registrando una CAGR de 7.8%, en términos de valor. El aumento de la conciencia del consumidor para mitigar el desperdicio de alimentos y la creciente demanda de alimentos y bebidas de conveniencia con una mayor vida útil ha estado impulsando el mercado de la cadena de frío a nivel mundial. Los gobiernos de numerosos países han estado reforzando la inversión en infraestructura de la cadena de frío, lo que ha aumentado el crecimiento del mercado de la cadena de frío.

 

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Se proyecta que el segmento de aplicaciones de panadería y confitería será testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico.

 

Según la aplicación, el mercado de la cadena de frío está dominado por los postres lácteos y congelados. Sin embargo, el segmento de panadería y confitería se encuentra entre los segmentos de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico. El monitoreo de la temperatura es un aspecto clave del control de calidad y la seguridad alimentaria para varios productos de panadería y confitería. El almacenamiento refrigerado se utiliza para productos de panadería y confitería, que incluyen pan, pasteles y pasteles, cortezas de pizza, gofres, galletas, galletas, cáscaras de pastelería, bagels, pretzels y donas.

 

La creciente demanda de alimentos de conveniencia ha llevado a una creciente demanda de productos congelados de panadería y confitería. El rango de temperatura de los productos congelados de panadería y confitería juega un papel importante en el mantenimiento de la calidad del producto. Asia Pacífico y América del Norte son las dos regiones que se espera que impulsen el mercado de productos de panadería y confitería.

 

Explore en profundidad TOC en "Cold Chain Market"

 

117 – Tablas
40 – Cifras
185 – Páginas

 

Dinámica del mercado:

 

Impulsor: Aumento de la demanda de bienes perecederos por parte de los consumidores

Los consumidores ahora son más conscientes de la salud y el bienestar, así como del efecto que los nutrientes de los alimentos, especialmente las proteínas, tienen en el crecimiento y desarrollo físico y mental general. Esto ha resultado en un cambio en el patrón de consumo de alimentos perecederos, como productos lácteos, frutas y verduras, y productos de origen animal ricos en proteínas (como carne, huevos y pescado y mariscos).

 

Las economías emergentes de Asia Pacífico y América Latina están siendo testigos de una gran demanda de productos alimenticios perecederos. Esto se puede atribuir a la rápida urbanización, los gustos y preferencias cambiantes, y el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores en estos países. El potencial de mercado para los productos alimenticios procesados y congelados también es alto en estos países debido a sus menores tasas de adopción. El consumo de comidas listas para comer, como pizzas congeladas, postres y bocadillos, está aumentando constantemente en estos países.

 

Restricción: Restricciones ambientales con respecto a las emisiones de gases de efecto invernadero

 

El desarrollo de la cadena de frío supone una carga significativa para el medio ambiente, ya que la refrigeración consume mucha energía y es una fuente de gases de efecto invernadero. Mantener los productos fríos durante toda la fase de transporte de la cadena de frío (como camiones, barcos y trenes) representa alrededor del 7% del consumo mundial de hidrofluorocarbonos (HFC). Además, las unidades de refrigeración de transporte con motor diesel consumen hasta un 21% más de energía que los camiones diésel no refrigerados. Esto tiene implicaciones significativas en el cambio climático, ya que el desarrollo de las cadenas de frío se vuelve más omnipresente en los países en desarrollo.

 

Oportunidad: Crecimiento en el sector minorista organizado

 

El desarrollo de canales y cadenas minoristas en forma de supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de la cadena de frío. Además, las cadenas minoristas tienendesarrollado hasta el punto de que algunos de los productores tienen sus propias instalaciones de almacenamiento refrigerado internas. Las grandes cadenas minoristas de alimentos como Walmart, Tesco, Spar y 7-Eleven están expandiendo sus puntos de venta en países desarrollados como el Reino Unido, Alemania y los Estados Unidos, y en mercados emergentes como China, Brasil y Argentina. Por ejemplo, Walmart es la corporación minorista multinacional más grande de Estados Unidos con más de 11,000 tiendas en 27 países. Cuenta con una amplia flota para el transporte de productos perecederos y una eficaz red de distribución. También contrata a proveedores de servicios de almacenamiento refrigerado 3PL para transportar de manera eficiente alimentos perecederos a sus puntos de venta. La aparición de estos grandes minoristas y sus operaciones en expansión en el comercio internacional están creando oportunidades de crecimiento para el mercado de almacenamiento refrigerado y transporte refrigerado. La siguiente figura representa la alta penetración de las ventas minoristas de alimentos en el mercado de alto potencial del CCG. Aunque el mercado minorista organizado está actualmente fragmentado en esta región, se espera que la inversión significativa y la entrada de cadenas minoristas globales en estos países impulsen la consolidación del mercado y, al mismo tiempo, la penetración de las ventas minoristas de productos alimenticios.

 

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La región de Asia Pacífico es la más grande en el mercado de la cadena de frío durante el período de pronóstico.

 

El crecimiento del mercado de la cadena de frío se atribuye al aumento del comercio internacional de productos perecederos. Varios países se están convirtiendo en los principales importadores y exportadores de productos alimenticios perecederos. En las economías emergentes, como China e India,los gobiernos también están ampliando el apoyo al desarrollo de infraestructura en la industria de la cadena de frío. Por ejemplo, en 2010, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma de China (NDRC) preparó un plan de desarrollo para la logística de la cadena de frío para productos agrícolas. Identifica proyectos clave y proporcionará oportunidades de crecimiento lucrativas para los fabricantes en el mercado de la cadena de frío.

 

El principal desafío que enfrenta la región de Asia y el Pacífico es la falta de una cadena de suministro integrada desde la granja hasta la mesa. Los gobiernos de la región han estado iniciando los pasos necesarios para mejorar la industria de la cadena de frío. Han impuesto regulaciones favorables y han ofrecido subsidios. Por ejemplo, el gobierno indio ha introducido varios esquemas para apoyar a la industria de la cadena de frío. El Ministerio de Alimentación ha estado ayudando al desarrollo de la infraestructura de la cadena de frío. Esto se está haciendo bajo el esquema de Cadena de Frío, Valor Agregado e Infraestructura de Preservación. Los gobiernos de varios países asiáticos también han estado reforzando los organismos reguladores de la cadena de frío para la colaboración estratégica con los principales fabricantes de alimentos y bebidas y las cadenas minoristas para alimentar el mercado de la cadena de frío.

 

Jugadores clave:

 

Este informe incluye un estudio sobre las estrategias de marketing y desarrollo, junto con las carteras de productos de las empresas líderes. Se compone de perfiles de empresas líderes, como Americold Logistics (EE.UU.), Lineage Logistics Holdings (EE.UU.), Nichirei Corporation(Japón),Burris Logistics (EE.UU.), Agro Merchants Group (EE.UU.), Kloosterboer(Países Bajos), EstadosUnidos Cold Storage (EE.UU.), Tippmann Group (EE.UU.), VersaCold Logistics Services(Canadá),Henningsen Cold Storage Co. (EE.UU.), Coldman (India), Congebec Inc. (Canadá), Conestoga Cold Storage (Canadá), NewCold ( Países Bajos),Hanson Logistics (EE.UU.), Confederation Freezers(Canadá),Seafrigo(Francia),Trenton Cold Storage(Canadá),Merchants Terminal Corporation (EE.UU.) y Stockhabo(Bélgica).

Sr. Aashish Mehra MarketsandMarkets INC. 630 Dundee Road Suite 430 Northbrook, IL 60062 Estados Unidos : 1-888-600-6441 Correo electrónico: newsletter@marketsandmarkets.com

Keywords:  Cold Chain Market, Fruits & Vegetables, Dairy & Frozen Desserts, Fish, Meat & Seafood, Bakery & Confectionery