Acidulantes alimentarios Tamaño y análisis del mercado, tendencias, desarrollos recientes y pronóstico hasta 2027

Los acidulantes alimentarios son compuestos naturales o sintéticos, que ayudan a dar un sabor fuerte a los productos alimenticios. El uso de acidulantes alimentarios está muy extendido en bebidas y otros productos de conveniencia. Market Research Future (MRFR) ha publicado un informe sobre el mercado global Acidulante de alimentos, que cubre las acumulaciones esenciales del mercado. Después de un análisis exhaustivo, MRFR ha proyectado una CAGR saludable durante el período de pronóstico de 2017-2027.

Los acidulantes alimentarios son aditivos alimentarios y ayudan en la preservación de sabores, sabor y otras propiedades olfativas en los alimentos. Forman un componente esencial de varios productos alimenticios de conveniencia, ya que actúan como conservantes y previenen el deterioro de bacterias, levaduras, hongos y aire. El ácido acético, el ácido málico, el ácido fosfórico, el ácido cítrico y el láctico son algunos de los acidulantes alimentarios más utilizados. El mercado de acidulantes alimentarios está impulsado principalmente por el creciente consumo de productos alimenticios envasados y el aumento en el nivel de conciencia sobre los beneficios de valor agregado alineados con los acidulantes alimentarios. Otros determinantes cruciales del crecimiento del mercado incluyen la expansión de la industria de alimentos y bebidas, la creciente demanda de productos alimenticios envasados y el aumento de los ingresos disponibles a nivel mundial.

Los acidulantes alimentarios experimentan una gran demanda de la industria de bebidas, ya que ayudan a crear perfiles sensoriales y de sabor más matizados y únicos en las bebidas. Las bebidas hechas con jugo de fruta real generalmente pierden sus sabores porque algunos de los ácidos en el jugo se pierden durante el procesamiento y la eliminación de la pulpa. Por lo tanto, la adición de acidulantes alimentarios se vuelve necesaria. Además, los consumidores de todo el mundo están adoptando sabores más amargos para reducir su consumo de azúcar. Además, los acidulantes alimentarios, en algunos productos, actúan como una credencial complementaria a los perfiles dulces.

Por otro lado, el crecimiento del mercado de acidulantes alimentarios podría verse obstaculizado por la toxicidad causada por estos productos.

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Panorama competitivo

Tate & Lyle Plc. (Reino Unido), Univar Inc. (EE. UU.), Jungbunzlauer Suisse AG (Suiza), Purac Biochem BV (Países Bajos), Brenntag AG (Alemania), Cargill Inc. (EE. UU.), Bartek Ingredients Inc. (Canadá), Parchem Trading Ltd. (EE. UU.), Caremoli S.p.A (Italia) y Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.) son los actores clave en el mercado de acidulantes alimentarios.

Segmentación

El mercado global de acidulantes alimentarios se ha segmentado en función del tipo, la función y la aplicación.

Por tipo, el mercado de acidulantes alimentarios se ha segmentado en ácido acético, ácido cítrico, ácido láctico, ácido fosfórico, ácido málico y otros. En cuanto al tipo, el segmento de ácido cítrico está dominando el mercado global.

Por función, el mercado de acidulantes alimentarios se ha segmentado en regulador de la acidez, antimicrobiano, potenciador del sabor, conservante y otros. En cuanto a la función, el segmento de conservantes está liderando el mercado.

Por aplicación, el mercado de acidulantes alimentarios se ha segmentado en bebidas, panadería y confitería, postres lácteos y congelados, aceites y grasas, carne y aves de corral, y otros. El segmento de bebidas representa la mayor parte del mercado.

Análisis Regional

En cuanto a la región, el mercado de acidulantes alimentarios se ha segmentado en América del Norte, Resto del Mundo (RoW), Europa y Asia Pacífico (APAC).

APAC, seguido de América del Norte, está dominando el mercado mundial de acidulantes alimentarios. El uso de acidulantes es muy frecuente en China. La creciente demanda de productos alimenticios de conveniencia y envasados y el aumento de la conciencia sobre los beneficios del uso de acidulantes alimentarios está impulsando el crecimiento del mercado.

El mercado de América del Norte está impulsado por el creciente crecimiento de la industria de alimentos y bebidas en la región, la alta demanda de productos alimenticios de conveniencia y el alto ingreso disponible de los consumidores. Estados Unidos, Canadá y México son los principales contribuyentes al mercado de América del Norte.

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Actualizaciones de la industria

Agosto de 2019 - Bartek, un productor líder de ácido málico y ácido fumárico de grado alimenticio, amplió su capacidad para conmemorar su 50 aniversario. La compañía está actualizando sus oficinas y laboratorios para introducir nuevos productos y paquetes.

NOTA: Nuestro equipo de investigadores está estudiando Covid19 y su impacto en varias verticales de la industria y, donde sea necesario, consideraremos las huellas de Covid19 para un mejor análisis del mercado y las industrias. Póngase en contacto cordialmente para obtener más detalles.