Adyacencias conocidas y desconocidas que afectan al mercado de agentes de liberación

El mercado de agentes de liberación se estima en USD 925,4 millones en 2018, y se prevé que crezca a un CAGR del 4,1% hasta 2023. El mercado de agentes de lanzamiento se segmenta en función de la forma, el ingrediente, la aplicación y la región. El segmento de forma del mercado de agentes de liberación incluye formas sólidas y líquidas. Este mercado también se ha segmentado sobre la base de la aplicación en productos de panadería, productos de confitería, carne procesada y alimentos de conveniencia. También se ha segmentado sobre la base de ingredientes en aceites vegetales, emulsionantes, ésteres de cera y cera, y antioxidantes. Sobre la base de regiones clave, el mercado de agentes de liberación se ha segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo (RoW), que incluye América del Sur y Oriente Medio y Africa.

La creciente demanda de una dieta equilibrada y la creciente preferencia de varios suplementos dietéticos y productos alimenticios y de bebidas fortificados con agentes de liberación están impulsando el mercado.

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Basado en ingredientes, se proyecta que el segmento de emulsionantes será el de más rápido crecimiento de 2018 a 2023. Los emulsionantes son ingredientes importantes en la fabricación de agentes de liberación para aplicaciones alimentarias, ya que imparten frescura a los alimentos. Pueden derivarse de productos químicos naturales y sintéticos. La importancia del uso de emulsionantes en varios productos alimenticios se caracteriza por sus propiedades funcionales y los numerosos beneficios asociados con su uso.

Europa y América del Norte son las regiones dominantes en este mercado en 2017, debido a la alta demanda de productos horneados, la presencia de los principales actores en estas regiones y la concienciación sobre los beneficios del uso de agentes de liberación. Sin embargo, se proyecta que Asia Pacífico será el mercado de más rápido crecimiento durante el período de previsión, debido a una mayor concienciación y aumento de la producción de alimentos procesados en la región.

Se proyecta que la región de Asia y el Pacífico será el mercado de más rápido crecimiento para agentes de lanzamiento entre 2018 y 2023. Factores como las aplicaciones industriales y las tecnologías que intervienen en el procesamiento del almidón están cambiando rápidamente en los países de Asia y el Pacífico.

El mercado de agentes de lanzamiento es diversificado y competitivo, con un gran número de jugadores. Está dominado por varios jugadores, dependiendo de sus competencias principales. Sin embargo, las regulaciones que rigen el uso de agentes de liberación en los alimentos es el principal factor que restringe su crecimiento.

Aumento de la concienciación y los problemas de salud de los consumidores

Se han observado cambios en las preferencias de los consumidores y un aumento en la concienciación sobre los beneficios para la salud de los fosfolípidos debido a la globalización. El aumento en la conciencia del consumidor ha dado lugar a un aumento en la demanda de agentes de liberación que son utilizados por los fabricantes de productos de suplemento. El aumento de la demanda de aceite de división de sartén ha llevado a un aumento en la demanda de agentes de liberación. Los fabricantes de agentes de liberación se centran en la calidad y la seguridad de los productos, que son ordenados por varios gobiernos para ser clínicamente probados y aprobados para ser utilizados para producir productos de uso final

Los aceites vegetales son la base utilizada para la producción de agentes de liberación; por lo tanto, los precios de los productos del agente de liberación dependen del precio de mercado de los aceites vegetales. Los precios cada vez mayores de los aceites vegetales plantean una restricción para los fabricantes de agentes de liberación y, por extensión, para el mercado de agentes de liberación.

Los principales participantes en la cadena de suministro de los agentes de liberación son los fabricantes de productos, las industrias de uso final y los proveedores de materias primas. Los actores clave que se perfilan en el informe incluyen ADM (EE.UU.), Avatar Corporation (EE.UU.), Par-Way Tryson (EE.UU.), AAK AB (Suecia) y Associated British Foods (Reino Unido).

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