Xanthan Gum Market se prevé que alcance $1,741.03 Millones para 2025, después de crecer en CAGR de 6.2%

• Asia-Pacífico domina el mercado de la goma Xanthan debido a la creciente demanda de productos alimenticios que consiste en goma de xantana, especialmente productos de panadería, ya que es un agente espesante eficaz.
• La goma Xanthan se utiliza para aumentar la capacidad de retención de humedad e inhibir el estancamiento, lo que se traduce en una mayor vida útil de los productos horneados. Además, los consumidores hoy en día prefieren principalmente productos alimenticios sin gluten, por lo que la goma xantana como ingrediente más preferencial para estos productos.
• La industria se consolida cuando hay limitados proveedores importantes. Se espera que las iniciativas estratégicas adoptadas por los principales actores del mercado, como las empresas conjuntas y las asociaciones, fortalezcan su posición en la industria.

El agente espesante tuvo la mayor participación en el mercado de Xanthan Gum en 2019. Se prevé que el creciente uso de productos en la industria de fabricación de alimentos con el fin de lograr la viscosidad deseada impulsará el mercado de agentes espesantes. El aumento del costo de la atención médica ha llevado a los consumidores a preferir productos nutricionales que favorezcan el crecimiento de la industria. Además, los agentes espesantes facilitan la textura y aumentan la vida útil de los productos horneados, lo que favorecerá el crecimiento de la industria.

La industria de alimentos y bebidas ha sido el mercado principal de Xanthan Gum. Xanthan Gum es el ingrediente principal utilizado en aderezos para ensaladas, coberturas, salsas, productos lácteos, alimentos horneados y congelados debido a la presencia de propiedades como la estabilización de emulsiones, estabilidad térmica y compatibilidad con ingredientes utilizables. El otro factor responsable del crecimiento de la goma xantana es el aumento en la demanda de productos alimenticios sin gluten. La goma Xanthan encuentra su mayor uso en la fabricación de productos de panadería y las características nutricionales de la goma xantana aumenta aún más su aceptabilidad, ya que contiene carbohidratos y fibra.

APAC dominó el mercado de Xanthan Gum con una cuota de más del 41%, seguido de América del Norte y Europa. El crecimiento de la goma xantana se puede atribuir a la creciente demanda de productos de panadería y confitería de países como China, India, Malasia y Vietnam. La industria mundial de la panificación está cambiando de las regiones desarrolladas a nuevas regiones mundiales Según el revisión anual de pan, panadería y pasteles, Asia Pacífico y Africa dominará el mercado mundial de panadería en términos de crecimiento durante el período de previsión. Según la Federación India de Panaderos (I.B.F.), la industria de la panificación está experimentando un crecimiento del 7% al 8% en Asia en su conjunto y de un crecimiento del 12% al 13% en la India en 2018. Además, alrededor de 7 mil millones de paquetes de galletas se venden anualmente en la India, que es el producto más vendido en la India, seguido de pan en rodajas, cupcakes, pasteles y brownies.

• Apoyo reglamentario a

Se espera que el apoyo reglamentario proporcionado para promover el sector de alimentos y bebidas en todo el mundo apoye la demanda de goma de xantana sin gluten durante el período de previsión. Según la Unión Europea (UE), los anexos II y III del Reglamento (CE) no 1333/2008 sobre aditivos alimentarios aceptan la goma xantana como aditivo alimentario. Además, la regulación establece que la goma xantana se puede utilizar en alimentos para bebés menores de 12 semanas. Las regulaciones favorables pueden aumentar el mercado de las gomas xantanas.

Además, los consumidores se están centrando en la dieta sin gluten para reducir el costo relacionado con la salud y tener alimentos naturalmente sin gluten. El grupo diverso de consumidores prefiere productos sin gluten. El grupo principal incluye a aquellos con celiaquía (CD), para quienes una dieta estricta sin gluten (GFD) es el único tratamiento para controlar la enfermedad y reducir el riesgo de otras complicaciones. Como la goma xantana es una alternativa al gluten, su mercado tendrá un tremendo crecimiento durante el período previsto.

• Alternativa de Xanthan Gum

La goma Xanthan es un ingrediente utilizado en muchas recetas sin gluten que incluye panes, pasteles y galletas. El alto costo y los productos horneados