Mercado de cecina 2021-2028: última innovación, tendencias de la industria, tamaño, participación, crecimiento

Descripción general del mercado global de cecina:

El mercado global de cecina se valoró en USD 14.7 mil millones. Durante el período previsto de 2021-2028, se espera que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del 7,5%.

La creciente demanda de productos alimenticios para llevar que requieren una preparación mínima ha impulsado el crecimiento del mercado mundial de cecina. El consumo de cecina ha aumentado debido a los avances en la tecnología de envasado, la disponibilidad de productos de cecina en varios sabores y el precio razonable de los productos. La caída de los precios de la carne roja y el consumo constante per cápita han impulsado la expansión del mercado mundial de cecina. La creciente demanda de bocadillos ricos en proteínas y nutritivos ha aumentado la demanda mundial de cecina. Debido a los cambios en los gustos y preferencias de los consumidores, el mercado de la cecina ha visto una mayor demanda de productos de cecina naturales y de etiqueta limpia. Se espera que esta tendencia afecte al mercado mundial de cecina a medida que los principales fabricantes amplíen su base de consumidores y lancen productos de cecina de etiqueta limpia. La salud de los consumidores y la conciencia del gusto son las principales influencias del mercado. El mercado global de Jerky es conocido por proporcionar servicios y productos que satisfacen las necesidades de sus clientes. Aparte del sabor, también son una buena fuente de proteínas, lo que distingue al producto en el mercado.

Durante el período de pronóstico, se espera que la creciente popularidad de los productos de cecina sea un importante impulsor del mercado global. Los fabricantes de productos de cecina también están trabajando arduamente para introducir una amplia gama de variedades en el mercado de cecina, que se espera que sea un factor clave para el mercado global durante el período de previsión. Muchos fabricantes mundiales de cecina también han creado cecina falsa haciendo cecina a partir de materias primas vegetarianas. A medida que el número de consumidores vegetarianos y veganos crece durante el período de pronóstico, esta será probablemente una tendencia clave en el mercado global de cecina. El aumento del comercio electrónico y el uso generalizado de teléfonos inteligentes también ha contribuido a expandir el mercado global de cecina. Los fabricantes, especialmente las pequeñas empresas, se han beneficiado del canal de distribución en línea. Las empresas se dirigen a clientes millennials, uno de los grupos demográficos más densamente poblados, lo que resulta en una alta adopción del mercado de productos.

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Segmentación del mercado:

El mercado global de Jerky está segmentado en función del canal de distribución y la fuente. 

Según el canal de distribución:

• Colmados
• Supermercados 
• Hipermercados  
• Otros

Según la fuente:

• Carne de cerdo
• Otros

Análisis regional:

El mercado global de cecina está segmentado en Oriente Medio, Europa, América del Norte, Asia-Pacífico y África. 

En 2019, América del Norte dominó el mercado de cecina, representando el 50.0% de los ingresos totales. Jerky es uno de los aperitivos de carne más populares de Estados Unidos. Además, la mayoría de los adultos estadounidenses consumen bocadillos al menos una vez al día. Este país tiene el mercado de cecina más grande del planeta. 

Se espera que Asia-Pacífico crezca significativamente en el mercado mundial de cecina debido a la creciente popularidad de las salchichas de carne en la región. Con el crecimiento de la población, se espera que los mercados emergentes como India y China impulsen el crecimiento del mercado global de cecina.

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Acontecimientos recientes:

• Beyond Meat, Inc. es una compañía de carne a base de plantas, y PepsiCo, Inc. anunció la primera cecina a base de plantas en su empresa conjunta en marzo de 2022. Este paso tiene como objetivo ampliar la cartera de productos y ampliar su alcance al consumidor.
• Bai Capital, una firma de inversión privada, anunció la adquisición de la compañía europea de alimentos Valeo Foods Group en mayo de 2021. Esta adquisición tiene como objetivo fortalecer la posición de la compañía y acelerar el crecimiento.

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