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El mercado de la carne de origen vegetal alcanzará los 12.690 millones de dólares en 2030, con una tasa interanual del 15,56% : Market Research Future
Se espera que el mercado mundial de carne de origen vegetal muestre una fuerte CAGR del 15,56% durante el período de previsión de 2022 a 2030, según el último informe de investigación de Market Research Future (MRFR). Se espera que el mercado mundial de la carne de origen vegetal alcance una valoración de 12.690 millones de dólares en 2030.
El mercado de la carne de origen vegetal ha experimentado un crecimiento sin precedentes, trascendiendo las preferencias dietéticas de nicho para captar la atención de los consumidores mayoritarios de todo el mundo. Este cambio se ha visto impulsado por multitud de factores, como la creciente concienciación sobre el impacto medioambiental de la ganadería convencional, la preocupación por la salud y el bienestar, y las apremiantes consideraciones éticas vinculadas al bienestar animal.
Innovación culinaria: Un mundo de sabores
Las empresas de carne de origen vegetal están reescribiendo el libro de jugadas de la innovación alimentaria, ampliando los límites del sabor y la textura. Desde hamburguesas que chisporrotean y sangran como las de origen animal hasta sabrosas salchichas y apetitosas albóndigas, estos productos satisfacen una amplia gama de preferencias culinarias. Chefs, cocineros caseros y entusiastas de la cocina por igual están aprovechando el potencial creativo de las carnes vegetales para elaborar una amplia gama de platos que resuenan entre los consumidores de todo el espectro.
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Análisis de la competencia:
Los principales actores en el mercado mundial de carnes a base de plantas incluyen Amy's Kitchen Inc, Beyond Meat, Garden Protein International Inc, Blue Chip Group Inc, MorningStar Farms LC, VBites Foods Ltd, Schouten Europe BV, Cauldron Foods Limited, Impossible Foods Inc, Maple Leaf Foods Inc, Unilever, House Foods Corporation, Vitasoy International Holdings Limited y Eden Foods Inc.
En diciembre de 2020, Beyond Meat anunció planes para lanzar productos avícolas de origen vegetal en 2021.
El mismo mes, las populares marcas de comida rápida Hardee's y Carl's Jr. añadieron un nuevo conjunto de artículos de carne para el desayuno elaborados con productos Beyond Meat.
En abril de 2021, Maple Leaf Foods abrió una nueva planta de fabricación de alternativas cárnicas en Shelbyville, Indiana.
Segmentación:
El mercado mundial de carne a base de plantas se segmenta en función del tipo de producto, la fuente, el canal de distribución y la región.
Por tipo de producto, el mercado mundial de la carne vegetal se divide en tofu y productos de tofu, salchichas, seitán, tempeh y otros.
Por origen, el mercado mundial de la carne de origen vegetal se divide en soja, trigo, guisantes y otros. La soja es la categoría dominante en el mercado mundial de la carne de origen vegetal debido a la facilidad para convertir la proteína de soja en sustitutos de la carne.
Por canal de distribución, el mercado mundial de la carne de origen vegetal se divide en tiendas y no tiendas.
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Análisis regional:
Europa tiene la mayor cuota en el mercado mundial de carne de origen vegetal debido a la aceptación generalizada del veganismo en la región. Alemania y el Reino Unido son los principales mercados regionales dentro del mercado europeo.
También es probable que Asia-Pacífico sea un mercado regional importante dentro del mercado mundial de la carne de origen vegetal durante el periodo de previsión, debido a la gran popularidad del tofu, el seitán, el tempeh y otras alternativas a la carne de origen vegetal en Asia Oriental. También es probable que la cultura vegetariana generalizada en la India sea un motor importante para el mercado de la carne de origen vegetal en Asia Pacífico, ya que cada vez más consumidores compran productos cárnicos de origen vegetal en el país.
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