El tamaño del mercado de los sustitutos del azúcar crecerá 21.820 millones de dólares hasta 2030, con una tasa interanual del 6,66%; MRFR

Panorama del mercado de los sustitutos del azúcar:

El Mercado de los Sustitutos del Azúcar se estimó en 13,9 mil millones de USD en 2022. Durante el periodo de proyección (2023 - 2030), se prevé que la industria del mercado de los sustitutos del azúcar aumente de 14.820 millones de USD en 2023 a 21.820 millones de USD, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,66%. Los principales factores de mercado que impulsan el aumento de la cuota de mercado de los sustitutos del azúcar son el aumento de la demanda de productos alimenticios funcionales, el aumento de la incidencia de la diabetes y la obesidad, y el creciente deseo de edulcorantes naturales.

Los edulcorantes artificiales, a veces conocidos como sustitutos del azúcar, son sustancias químicas derivadas de plantas que mejoran el sabor de los alimentos y se asemejan al azúcar común tanto en sabor como en textura. Estos productos se fabrican principalmente para sustituir o disminuir la necesidad de azúcar. Las materias primas más utilizadas en su elaboración son la stevia, la sucralosa y otros edulcorantes.

Se consideran sustitutos más sanos y sostenibles del azúcar tradicional. El sabor atractivo, la textura y la sensación en boca son cada vez más importantes a medida que la reducción del azúcar se hace más crucial. Para producir edulcorantes a un precio razonable, los fabricantes utilizan diversas sustancias para compensar las pérdidas funcionales que conlleva la ausencia de azúcar. Además, se esfuerzan por disminuir el regusto áspero de los productos y potenciar su sabor general.

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Entre los principales impulsores de la CAGR del mercado de los sustitutos del azúcar se encuentran la creciente prevalencia de trastornos del estilo de vida relacionados con la obesidad, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares (ECV), y el cambio en las preferencias de los consumidores por productos más sanos y bajos en calorías. Debido al creciente conocimiento público de las consecuencias perjudiciales del azúcar para la salud y al aumento de la incidencia de la obesidad en todo el mundo, el azúcar se está sustituyendo rápidamente por sucedáneos del azúcar en las industrias de alimentación y bebidas.

Las principales empresas del mercado de sustitutos del azúcar son:

• Cargill Incorporated (EE.UU.)
• Health Garden (EE.UU.)
• Wholesome Sweeteners Inc. (EE.UU.)
• Organic India (India)
• Zydus Cadila (India)
• NOW Foods (EEUU)
• HaleFresh (EEUU)
• Wisdom Natural Brands (EEUU)
• Heartland Food Products Group (EEUU)

Segmentación:

La segmentación del mercado de los sustitutos del azúcar se desglosa en función de los tipos, y consiste en estevia, xilitol, eritritol, sacarina, sucralosa y miel. En 2022, la categoría de mercado de la sucralosa representó alrededor del 31-33% de los ingresos totales del mercado de los sustitutos del azúcar.

Los datos del mercado de los sustitutos del azúcar se han dividido en tres categorías: naturales, sintéticos y otros. El segmento natural dominó el mercado en 2022 y se prevé que crezca al ritmo más rápido de 2022 a 2030.

Basándose en los canales de distribución, el mercado de los sustitutos del azúcar se ha dividido en segmentos basados en tiendas y no basados en tiendas. El segmento basado en tiendas tuvo la mayor cuota en 2022.

El informe desglosa los mercados por regiones, abarcando Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo.

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Análisis regional:

En 2022, el mercado norteamericano de sustitutos del azúcar se valoró en 6.370 millones de USD y se prevé que aumente a un CAGR sustancial. La creciente necesidad de la región de promover el uso de alimentos bajos en calorías es una de las principales motivaciones. La popularidad de las comidas y bebidas saludables entre los consumidores norteamericanos es el principal factor que se prevé impulse el crecimiento del mercado de los sustitutos del azúcar. Debido a los cambios en el panorama socioeconómico y demográfico, las pautas alimentarias en Estados Unidos han cambiado drásticamente. A las generaciones más jóvenes les gusta experimentar con productos novedosos e innovadores, y el creciente conocimiento de las enfermedades relacionadas con la alimentación, junto con los cambios normativos en Estados Unidos, han llevado a considerar la inclusión de azúcar en una cantidad mínima o necesaria. Además, los sectores de la alimentación y las bebidas sustituyen cada vez más el azúcar natural por edulcorantes.

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