Expansión del mercado de la mayonesa hasta los 15.400 millones de dólares en 2030 y Sense con los principales actores| Paradise Food Ltd, Marina Foods Inc., Solo Foods

Visión general del mercado de la mayonesa

El tamaño del mercado de la mayonesa se estimó en 11.300 millones de dólares en 2022. Según las previsiones, el negocio del mercado de la mayonesa se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 4,56%, pasando de 11.800 millones de USD en 2023 a 15.400 millones de USD en 2030. Los dos factores principales que impulsan la expansión del mercado son la creciente concienciación de los consumidores sobre los ingredientes alimentarios saludables y la incorporación de la mayonesa a la cocina occidental/territorial.

Además, el mercado se está expandiendo debido a la creciente demanda del producto como resultado de numerosos beneficios para la salud, como la presencia de vitamina E y omega-3, que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Además, el mercado se está expandiendo debido a la introducción de la mayonesa sin huevo, que sustituye la yema de huevo por ingredientes veganos como berenjena asada, mostaza, lima y ajo. En consecuencia, el lanzamiento de nuevas líneas de productos con sabores creativos como tandoori, queso, ajo, pimienta, menta y encurtidos agrios está impulsando la cuota de mercado. Se prevé que la CAGR del mercado se vea impulsada por otros factores, como el aumento del poder adquisitivo de los consumidores, los cambios en los estilos de vida, la creciente influencia occidental en las tradiciones culinarias y el aumento de la demanda de platos listos para consumir.

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Al igual que ocurre con los alimentos regionales, la expansión de la mayonesa en los países occidentales es uno de los principales motores que impulsan el crecimiento del mercado. La expansión del mercado se debe al cambio en las preferencias dietéticas y al aumento del uso de alimentos funcionales. Otro factor que impulsa la expansión del mercado objetivo es la creciente concienciación de los consumidores respecto a los ingredientes alimentarios de alta calidad. Además, se prevé que durante el periodo proyectado, el sabor, la textura y la variedad de sabores de la mayonesa sin huevo sigan impulsando su creciente popularidad, lo que impulsará los ingresos del mercado.

Las principales empresas del mercado de la mayonesa son.

Unilever (Reino Unido)

Paradise Food Ltd (Reino Unido)

Marina Foods Inc. (EE.UU.)

AR Brands (Sudáfrica)

Solo Foods (Sudáfrica)

Delicacy Foods (Chipre)

ADM Antwerp (Bélgica)

Segmentación

La segmentación del mercado en función del tipo de salsa mayonesa permite identificar dos variedades: mayonesa al huevo y mayonesa sin huevo. La categoría con mayor cuota fue la mayonesa de huevo.

La mayonesa natural y la mayonesa aromatizada constituyen las dos categorías en las que se segmenta el mercado de la mayonesa en función del crecimiento de la categoría.

Los datos del mercado de la mayonesa se han dividido en función del tipo de envase. En la sección de tipo de envase se incluyen tres categorías: botellas, bolsas y otros.

En función del canal de distribución, el mercado de la mayonesa se ha dividido en canales basados en tiendas y canales no basados en tiendas.

Análisis regional

El informe ofrece perspectivas de mercado para Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo por regiones. La mayor cuota del mercado europeo de la mayonesa se sitúa en torno al 45,80%. Esto se debe a que cada vez más países adoptan el veganismo como forma de vida, entre ellos Alemania, Reino Unido, Francia, España e Italia. Además, se espera que la creciente concienciación de los consumidores sobre las implicaciones éticas, sanitarias y medioambientales de los alimentos impulse la demanda de untables, aderezos y salsas veganos en un futuro próximo. La salsa mayonesa sin huevo es cada vez más popular tanto en Norteamérica como en Europa, debido a la creciente tendencia de la cocina vegetariana y a la demanda de productos alimentarios novedosos que potencien el sabor, elaborados con ingredientes corrientes.

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