La Guia MICHELIN distingue a Toronto y su region con un nuevo restaurante con dos estrellas en su seleccion de 2025

• El Restaurante Pearl Morissette asciende a Dos Estrellas
• Una Estrella Verde y un nuevo restaurante con Estrella MICHELIN se unen a la seleccion
• 106 restaurantes en total, 31 tipos de cocina reflejados en la seleccion

TORONTO, 18 de septiembre de 2025 - Esta noche, la Guia MICHELIN ha anunciado la seleccion de restaurantes de 2025 para la Region & de Toronto de la Guia MICHELIN en una ceremonia que ha tenido lugar en el Liberty Grand Entertainment Complex.

El restaurante Pearl Morissette ascendio a dos estrellas en la seleccion de este ano. Ademas, aKin fue bienvenido en la seleccion con Una Estrella MICHELIN y Sundays se unio a las filas como la mas reciente Estrella Verde, otorgada por sus esfuerzos en la gastronomia sostenible.

"2025 marca otro ano impresionante para la escena de restaurantes de Toronto, ya que dimos la bienvenida a un nuevo restaurante de Dos Estrellas en la seleccion, destacando el talento floreciente de la region", dijo Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guia MICHELIN. "Con un nuevo establecimiento con Estrella Verde, seguimos constatando la pasion y el compromiso de la escena culinaria local hacia una escena gastronomica mas sostenible y creativa".

Ademas de los nuevos restaurantes con Estrella, la Guia cuenta con seis nuevos Bib Gourmands: 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays y The Cottage Cheese. La seleccion completa, incluidas las Estrellas Verdes y los restaurantes Recomendados, asciende a 106 restaurantes y 31 tipos de cocina representados.

Estos son los nuevos restaurantes con Estrella MICHELIN y Estrella Verde, con las notas de los inspectores de cada uno de ellos (comentarios completos de los inspectores en el sitio web y la aplicacion movil de la Guia MICHELIN):

Dos Estrellas MICHELIN

Restaurante Pearl Morissette (Lincoln; cocina contemporanea)

Este destino de 42 acres en la pintoresca region del Niagara es toda una experiencia. Restaurante, bodega, huerto, granja y panaderia, el Restaurant Pearl Morissette es una potencia. Con gran orgullo por los ingredientes canadienses y respeto por las estaciones, los chefs Daniel Hadida y Eric Robertson aprovechan al maximo su entorno para realzar los platos de su espontaneo menu degustacion, como en la gallina de Guinea asada con rebozuelos, zanahoria mokum e higo. Si, hay mucho vino disponible, pero tampoco se pierda el logrado maridaje de zumos. La comida puede concluir dulcemente con un sandwich de helado de perejil deliciosamente cremoso seguido de unas estupendas magdalenas recien horneadas. Mientras tanto, el calido equipo mantiene la degustacion a un ritmo amistoso.

Una estrella MICHELIN

aKin (Toronto; cocina china)

El chef Eric Chong se ha propuesto hacer lo que pocos se atreven a hacer en la region. Inspirandose en toda Asia, recurre a su propia herencia y ofrece un menu degustacion moderno que reimagina lo que es posible utilizando ingredientes de primera calidad procedentes de Nueva Escocia y la Columbia Britanica. Las mesas se extienden a lo largo de una elegante sala enmarcada con acabados de pan de oro, y un intimo mostrador del chef con cuatro asientos ofrece una vision aun mas cercana de la refinada excelencia que sale de esta cocina. Entre los platos mas destacados figuran el cheung fun de bogavante, el char siu bao con secreto iberico y la cigala a la plancha con fideos de aguja de plata. Los magnificos postres, los cocteles creativos y el servicio amable realzan esta experiencia memorable.

Estrella Verde MICHELIN

Sundays (Uxbridge; Cocina creativa)

Iniciativas: abastecimiento de ingredientes directamente de su granja local y otras granjas cercanas; educacion de la proxima generacion de trabajadores agricolas; menu evolutivo basado en la estacionalidad; seleccion de vinos de origen local.

Bib Gourmand

Los inspectores de la Guia MICHELIN han anadido seis restaurantes a la lista Bib G ourmand, que reconoce a los establecimientos que ofrecen buena comida a buen precio: 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays y The Cottage Cheese.

Premios especiales MICHELIN

Ademas de los Bib Gourmand y las Estrellas, la Guia anuncio cuatro Premios Especiales:

La Ceremonia de la Guia MICHELIN se presenta con el apoyo de Capital One.

Hoteles

Los restaurantes se unen a la seleccion de hoteles de la Guia MICHELIN, que presenta los lugares mas singulares y emocionantes para alojarse en Toronto y en todo el mundo. Cada hotel ha sido elegido por los expertos de la Guia MICHELIN por su extraordinario estilo, servicio y personalidad -con opciones para todos los presupuestos- y cada uno puede reservarse directamente a traves de la web y la app de la Guia MICHELIN.

La seleccion de Toronto incluye los hoteles mas espectaculares de la ciudad, entre ellos pioneros en sostenibilidad como el 1 Hotel Toronto (Una Llave MICHELIN), destacados de la coleccion "Plus" como el Hazelton (Dos Llaves MICHELIN) y el SoHo, y boutiques de vanguardia como el Ace Hotel (Una Llave MICHELIN) y el Drake.

La Guia MICHELIN es un referente en gastronomia. Ahora establece un nuevo estandar para los hoteles. Visita la pagina web de la Guia MICHELIN, o descargate la aplicacion gratuita para iOS y Android, para descubrir todos los restaurantes de la seleccion y reservar un hotel inolvidable.

La seleccion de Toronto de la Guia MICHELIN 2025:

Los restaurantes con estrella MICHELIN 2025 de Toronto

Los restaurantes con estrella MICHELIN-Verde de Toronto 2025

Los restaurantes Bib Gourmand de Toronto 2025

Restaurantes recomendados de Toronto 2025

La Guia MICHELIN en Norteamerica

Michelin anuncio su primera Guia norteamericana en 2005 para Nueva York. Tambien se han anadido guias en Chicago (2011); Washington, D.C. (2017); California (San Francisco en 2007, en todo el estado en 2019); Florida (Greater Miami, Orlando y Tampa en 2022, anadiendo Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches y St. Pete-Clearwater en 2025, a nivel estatal en 2026); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); Atlanta (2023), Mexico (2024), Texas (2024), Quebec (2024), el Sur de Estados Unidos (2025), Boston (2025) y Filadelfia (2025).

Acerca de la Guia MICHELIN

Reconocida mundialmente por su excelencia y calidad, la Guia MICHELIN ofrece una seleccion de restaurantes de categoria mundial.

• Las famosas una, dos y tres Estrellas MICHELIN identifican a los establecimientos que sirven una cocina excepcional, rica en sabor, extraordinariamente ejecutada e impregnada de la personalidad de un chef de talento.

• El Bib Gourmand es una designacion que se otorga a restaurantes selectos que ofrecen comida de buena calidad a buen precio, a menudo conocidos como favoritos personales de los inspectores cuando cenan en su tiempo libre.

• La Estrella Verde MICHELIN distingue a los restaurantes pioneros en gastronomia sostenible.

• Los inspectores de la Guia MICHELIN tambien destacan los restaurantes recomendados y los premios profesionales especiales.

La Guia MICHELIN sigue siendo un companero fiable para cualquier viajero que busque una experiencia gastronomica y hospitalaria inolvidable. La Guia se publico por primera vez en Francia a principios del siglo XX para fomentar el desarrollo de la movilidad en automovil, asi como la venta de neumaticos, dando consejos practicos a los automovilistas. Progresivamente, la Guia se ha ido especializando en recomendaciones de restaurantes y hoteles. Los inspectores de Michelin siguen utilizando los mismos criterios y la misma forma de seleccion que al principio.

Las selecciones de restaurantes se unen a la seleccion de hoteles de la Guia MICHELIN, que presenta los lugares mas singulares y emocionantes para alojarse en todo el mundo. Visite el sitio web de la Guia MICHELIN, o descargue la aplicacion gratuita para iOS y Android, para descubrir todos los restaurantes de la seleccion y reservar un hotel increible.

Gracias al riguroso proceso de seleccion de la Guia MICHELIN, que se aplica de forma independiente y coherente en mas de 60 destinos (60 Guias), la Guia MICHELIN se ha convertido en un referente internacional de la buena mesa.

Todos los restaurantes de la Guia son recomendados por inspectores anonimos de Michelin, que han recibido formacion para aplicar los mismos metodos de eficacia probada utilizados por los inspectores de Michelin durante muchas decadas en todo el mundo. Esto garantiza un nivel de excelencia uniforme e internacional. Como garantia adicional de total objetividad, los inspectores Michelin pagan integramente sus facturas, y solo se evalua la calidad de la cocina.

Para evaluar plenamente la calidad de un restaurante, los inspectores aplican cinco criterios definidos por Michelin: la calidad del producto; el dominio de las tecnicas culinarias; la armonia de los sabores; la personalidad del chef reflejada en la cocina; y la coherencia en el tiempo y en toda la carta. Estos criterios garantizan una seleccion coherente y justa, de modo que un restaurante con estrella tiene el mismo valor con independencia de que se encuentre en Paris, Nueva York o cualquier otro lugar del mundo.

Acerca de Michelin North America, Inc.

Michelin esta construyendo un fabricante lider mundial de materiales compuestos y experiencias que cambian la vida. Pionera en materiales de ingenieria desde hace mas de 130 anos, Michelin se encuentra en una posicion unica para contribuir de forma decisiva al progreso humano y a un mundo mas sostenible.

Basandose en su profundo conocimiento de los compuestos polimericos, Michelin innova constantemente para fabricar neumaticos y componentes de alta calidad para aplicaciones criticas en campos tan exigentes como la movilidad, la construccion, la aeronautica, las energias bajas en carbono y la sanidad.

El cuidado puesto en sus productos y el profundo conocimiento del cliente inspiran a Michelin para ofrecer las mejores experiencias. Esto abarca desde el suministro de soluciones conectadas basadas en datos e IA para flotas profesionales hasta la recomendacion de restaurantes y hoteles excepcionales comisariados por la Guia MICHELIN.

Con sede en Greenville, Carolina del Sur, Michelin North America, Inc. cuenta con aproximadamente 23.500 empleados y opera 36 plantas de produccion en Estados Unidos (michelinman.com) y Canada (michelin.ca).

Acerca de Capital One

En Capital One tenemos una mision para nuestros clientes: ofrecerles los mejores productos, recompensas, servicios y experiencias. Capital One es un banco diversificado que ofrece productos y servicios a particulares, pequenas empresas y clientes comerciales. Utilizamos la tecnologia, la innovacion y la interaccion para ofrecer a los consumidores productos y servicios que satisfagan sus necesidades. A traves de Capital One Dining y Capital One Entertainment, proporcionamos a nuestros titulares de tarjetas de recompensas acceso a experiencias inolvidables en las areas que les apasionan, como la gastronomia, la musica y los deportes. Obtenga mas informacion en capitalone.com/dining y capitalone.com/entertainment.

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Carly Grieff
Michelin Norteamerica
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