Las albóndigas con jalapeños y chorizos criollos de Emcesa triunfan en el Congreso AECOC

Dos propuestas que reflejan su apuesta por la innovación, el sabor diferencial y la adaptación a las nuevas tendencias de consume. La compañía toledana, que este 2026 conmemora su 40 Aniversario y estrena nueva imagen corporativa y logotipo, ha sido uno de los patrocinadores de este evento de referencia para toda la cadena de valor del sector cárnico, reforzando su posicionamiento como marca sólida y en constante evolución

Emcesa, empresa toledana especializada en la elaboración de productos cárnicos, ha tenido un papel destacado en la 26ª Edición del Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, uno de los principales encuentros del sector a nivel nacional.

La compañía ha participado como patrocinador en esta edición del congreso, reforzando su posicionamiento como referente dentro de la cadena de valor cárnica y consolidando su compromiso con la innovación y la excelencia.

Durante el evento, los asistentes pudieron degustar dos de sus propuestas más actuales: Albóndigas con jalapeños, una apuesta que combina jugosidad e intensidad con un toque picante diferencial, y Chorizo criollo, una referencia que destaca por su sabor auténtico y versatilidad en cocina.

Ambos productos conquistaron los paladares de los participantes, poniendo en valor la capacidad de la compañía para desarrollar soluciones que integran calidad, creatividad y tradición.

En un año especialmente significativo, en el que la compañía conmemora su 40 Aniversario y estrena nueva imagen corporativa con un nuevo logo, Emcesa continúa reforzando su apuesta por la innovación y el desarrollo de productos diferenciales dentro del sector cárnico.

Javier Mancebo, director general de Emcesa, destacó la importancia de participar en el Congreso AECOC, ya que supone un importante evento "que reúne a los principales actores de la industria cárnica, incluyendo productores, fabricantes y distribuidores. En él se analizan cuestiones tan relevantes como la evolución de los mercados y el impacto geopolítico, los cambios en los valores del consumidor actual, la estrategia necesaria para que las empresas cárnicas sean más ágiles y sostenibles, la innovación y digitalización del sector y, por último, pero no menos importante, la colaboración entre todos los eslabones de la cadena productiva".

Mancebo añadió que "en Emcesa entendemos las expectativas de los consumidores actuales. A pesar de la disminución del poder adquisitivo, los consumidores siguen demandando productos de excelencia. Por ello, nos enfocamos en el desarrollo de opciones que combinen calidad, sabor y creatividad para satisfacer sus necesidades".

En un entorno de constante evolución, Emcesa continúa posicionándose como referente en la creación de productos que combinan tradición e innovación, ofreciendo soluciones que responden a las expectativas de los consumidores más exigentes y afrontando esta nueva etapa, marcada por su 40 aniversario, con la mirada puesta en el futuro.